Jennifer Meier
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
Een van de geweldige dingen van dit recept voor macaroni en kaas is dat het zo gemakkelijk te onthouden is; maak het een keer en je hebt geen probleem om het opnieuw te maken zonder een recept voor je. Bijna alles wordt gemeten in tweeën: 2 kopjes macaroni, 2 kopjes kaas, 2 kopjes melk en 2 eetlepels bloem en boter. Het resultaat is een kaasachtige, rijke mac en kaas waar kinderen en volwassenen dol op zullen zijn.
Het gebruik van zware room maakt deze macaroni en kaas ongelooflijk romig en lekker, maar het is nog steeds behoorlijk geweldig als je volle of 2% melk gebruikt. Voeg desgewenst meer smaak toe aan de noedels door een handvol in blokjes gesneden ham of prosciutto, erwten of broccoli toe te voegen. Je kunt ook een mix van kazen gebruiken in plaats van alleen cheddar. Sommige kazen om te proberen zijn gruyere, manchego, fontina en Cantal.
ingrediënten
- 2 kopjes ongekookte elleboogmacaroni
- 2 kopjes geraspte cheddarkaas
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk (2%, volle melk of room)
- 1 theelepel zout
- Optioneel: 1/2 kopje geraspte kaas, paneermeel of verkruimelde crackers voor het beleg
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Breng een pot water aan de kook. Voeg macaroninoedels toe en kook 5 minuten. Drain.
Meng de geraspte cheddarkaas en de noedels in een bakvorm van 2 liter.
Smelt de boter in een diepe koekenpan of pot op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor zodat er vormen ontstaan en begin langzaam in de melk te kloppen. Klop constant tot de bloem soepel is gemengd. Breng de melk aan de kook en laat vervolgens 1 minuut snel sudderen om te indikken.
Giet de ingedikte melk in de noedels. Meng goed. Als u een topping van kaas, paneermeel, enz. Aan de bovenkant van de macaroni en kaas toevoegt, strooi dit dan over de noedels.
Bak 30 minuten zonder deksel. Laat de macaroni en kaas minstens tien minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Hoe melk te verdikken
Dit recept voor macaroni en kaas wordt verdikt met behulp van een roux (uitgesproken als "roo"), een mengsel van gelijke delen vet en bloem dat wordt gebruikt voor het verdikken van sauzen en soepen. Het vet dat wordt gebruikt om een roux te maken, is traditioneel geklaarde boter, maar gewone boter kan ook worden gebruikt. Dierlijk vet, zoals gesmolten spek en kippenvet, kan ook worden gebruikt.
Recept Tags:
- Cheddar
- makkelijke mac en kaas
- avondeten
- Amerikaans
