The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 2 uur 45 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 broden (40 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 24 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 broden (40 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 24 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit witte broodrecept is perfect voor grote families en batch bakken. Het recept maakt vier broden wit brood die kunnen worden verpakt en ingevroren voor later gebruik of de broden kunnen worden bereid voor grote Thanksgiving- en kerstdiners.
Handige tips voor beter zelfgemaakt brood in bakkerijstijl
ingrediënten
- 1 1/2 eetlepel actieve droge gist
- 3/4 kop water (95 tot 110 F)
- 2 2/3 kopjes water (95 tot 110 F)
- 1/4 kop suiker
- 1 eetlepel zout
- 3 eetlepels verkorten
- 9 tot 10 kopjes broodmeel (ongeveer)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Los de gist op in een grote kom met het 3/4 kopje warm water.
The Spruce / Julia Hartbeck
Voeg de resterende hoeveelheid warm water, suiker en zout toe. Roer tot opgelost.
The Spruce / Julia Hartbeck
Voeg bakvet en 4 kopjes bloem toe. Meng goed. Voeg langzaam de resterende hoeveelheid bloem toe totdat het deeg is gevormd. U kunt al dan niet de volledige hoeveelheid bloem gebruiken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten en voeg indien nodig meer bloem toe door de eetlepel.
The Spruce / Julia Hartbeck
Vet een grote kom in. Doe het brooddeeg in de kom en draai het deeg om zodat de bovenkant van het deeg ingevet is.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bedek de kom met een schone keukenhanddoek en laat het deeg op kamertemperatuur rijzen tot het in grootte verdubbelt of ongeveer 1 uur.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sla het deeg neer. Leg het op een met bloem bestoven bord en kneed alle bubbels ongeveer 5 minuten uit.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verdeel het deeg in vier gelijke delen. Vorm elk kwart een brood door het deeg in een rechthoek te rollen. Rol het deeg op als een jelly roll. Knijpnaad gesloten. Knijp en stop randen onder het brood.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwarm de oven voor op 375 F. Vet 4 broodpannen of twee bakplaten in.
The Spruce / Julia Hartbeck
Smeer indien gewenst een lichte laag geel maïsmeel op de broodpannen of bakplaten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Zet broden in pannen van 9 x 5-inch of twee broden op elke bakplaat, dek af met een schone keukenhanddoek en laat rijzen tot het dubbele in grootte of voor ongeveer een half uur.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bak brood ongeveer 45 minuten of tot goudbruin.
The Spruce / Julia Hartbeck
Haal brood uit de oven en leg broden op het rooster. Laat broden volledig afkoelen voordat ze invriezen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- brood
- brood broden
- bijgerecht
- Amerikaans
