The Spruce / Christine Benlafquih
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Kokos roosteren: 10 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 257 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 257 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cakemixen in dozen zijn niet erg populair in Marokko, waar traditionele cakes zoals meskouta bijna altijd vanaf nul worden gemaakt en worden beschouwd als snelle, eenvoudige traktaties om te maken voor het dessert of de theetijd. Deze kokos- en citroentaart is even gemakkelijk te maken, en je zult merken dat de paar extra minuten besteed aan het afmeten van ingrediënten de moeite waard zijn.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 4 eieren
- 1/2 kop (118 ml) plantaardige olie
- 1 1/2 kopjes (300 g) kristalsuiker
- 2 kopjes (250 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 1/3 kopjes (120 g) geraspte ongezoete gedroogde kokosnoot
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop (118 ml) melk
- 1/4 kopje vers citroensap
- 1-2 eetlepels citroenschil
- 1 theelepel vanille
- Voor de glazuur en garneer:
- 1 kop (125 g) poedersuiker (gezeefd)
- 2 tot 3 eetlepels room of melk
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kop (45 g) geroosterde, gezoete kokosnoot *
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm je oven voor op 180 ° C / 350 C. Vet je cakevorm in. Schil en pers de citroen.
Klop de eieren en suiker met een elektrische mixer of met de hand tot het dik is. Klop geleidelijk in de olie en klop dan de vanille, citroensap en schil.
Roer de bloem, kokosnoot, bakpoeder en zout en vervolgens de melk erdoor. Slaan tot dat het glad is,
Giet het beslag in uw voorbereide pan (len). Bak in het midden van je voorverwarmde oven totdat de cake is getest - ongeveer 25 tot 30 minuten voor lagen; 35 tot 40 minuten langwerpig; 40 minuten voor een tube of bundt pan.
Laat de cake 5 tot 10 minuten in de pan afkoelen. Maak de cake voorzichtig los van de zijkanten van de pan met een spatel en draai de cake op een rooster om af te koelen.
Om de gekoelde cake te versieren, meng je de gezeefde poedersuiker en vanille met voldoende room of melk tot een smeerbare consistentie. Verdeel het glazuur in een dunne laag over de bovenkant van de cake en bestrooi het glazuur met geroosterde kokosnoot.
Laat de kers voor het serveren opstijven.
* Opmerking: Om geroosterde kokosnoot te maken, verspreid je de geraspte ongezoete kokosnoot in een enkele laag op een bakplaat. Bak gedurende 5 tot 8 minuten op 350 F / 180 ° C, of tot ze licht goudbruin zijn. Haal uit de oven, meng een paar eetlepels poedersuiker en laat afkoelen. Dek af en bewaar tot het nodig is.
Tips
- Je hebt een of twee verse citroenen nodig voor schil en sap. Gebruik bij het bakken van de cake een standaardvorm; Ik bak de cake graag als twee afzonderlijke 9 "-lagen, die vervolgens worden geserveerd door in partjes te snijden. Houd dingen eenvoudig en bied de cake zonder frosting aan, of kleed het aan zoals getoond met een lichte coating van vanillesmaak geroosterde kokosnoot.
Recept Tags:
- taart
- tussendoortje
- Marokkaans
- familie diner
