Juanmonino / iStock / Getty Images Plus
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 295 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 295 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 11 g | 57% |
| Cholesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 229 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Queso fundido betekent "gesmolten kaas", maar kaas is slechts een onderdeel van de mix in deze rijke feestfavoriet. Queso fundido is als een pittige fondue, of meer als de topping op het beste bord nacho's dat je ooit hebt gehad. Het is oorspronkelijk een Mexicaanse specialiteit, maar het is zo goed dat variaties van dit gerecht naar het zuiden en noorden zijn gemigreerd.
ingrediënten
- 2 chorizo worstjes (vers, ongekookt, in Mexicaanse stijl)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 1/2 kopje tomatensalsa
- 1 theelepel komijn
- 1/3 kopje roomkaas
- 1 kop Monterey jack kaas (geraspt; of andere smeltende kaas)
- 1/2 kopje mozzarella kaas (geraspt)
- 2 tot 3 groene uien (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwijder de omhulsels van de chorizo-worsten.
Doe 1 eetlepel olijfolie in een zware koekenpan en verwarm op medium. Voeg de worst toe en kook, verkruimel het en breek het in stukjes met een spatel, tot het goed bruin is.
Haal de worst uit de koekenpan en leg deze opzij.
Pel en snijd de ui.
Voeg nog een eetlepel olie toe aan dezelfde koekenpan. Kook de ui in de koekenpan op middelhoog vuur al roerend tot hij zacht en geurig is.
Voeg de komijn toe en kook nog een minuut.
Voeg de salsa toe, zet het vuur lager en kook nog 2 tot 3 minuten.
Haal de koekenpan van het vuur en roer de roomkaas erdoor tot hij gesmolten en goed gemengd is.
Plaats het uienmengsel in een kleine ovenschaal. Leg de geraspte kaas op de uien en strooi de gekookte chorizo erover.
Plaats de braadpan onder de grill tot de kaas is gesmolten.
Serveer queso fundido warm, met tortilla's, maïschips of brood om te dippen. Genieten!
Recept Tags:
- Mozzarella
- voorafje
- Mexicaans
- cookout
