Rita Maas / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 1 quiche (6 porties)
Deze kaas- en worstquiche bevat eieren, gekookte worst en twee soorten kaas. Niet alleen worden eieren in het vulmengsel gebruikt, maar ze zijn ook in plakjes gesneden hardgekookte eieren in de quiche. Je krijgt een dubbele dosis eiwit uit de eieren samen met worst en kaas voor smaak en textuur.
Voel je vrij om verschillende kazen te gebruiken als je wilt. Monterey Jack-kaas of Gruyère zijn goede opties of gebruik een cheddar-jackmix. Groenten kunnen ook aan de quiche worden toegevoegd. Fruit enkele fijngehakte uien of sjalotten, gesneden champignons of in blokjes gesneden paprika.
Gebruik kruidige of milde varkensworst of Italiaanse worst in deze quiche, of maak het met kalkoenworst.
ingrediënten
- 1 voorbereide taartschaal (9-inch)
- 8 gram bulk varkensvlees worst
- 4 hardgekookte eieren
- 4 gram geraspte Zwitserse kaas
- 4 gram geraspte cheddarkaas
- 3 grote eieren
- 1 1/4 kopjes melk of half en half
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed de taartvorm met een vel folie en vul minstens 3/4 vol met taartgewichten of droge bonen. Bak de taartvorm 7 minuten in de voorverwarmde oven. Haal het in een rek en laat het afkoelen.
In een koekenpan op middelhoog vuur, bruin de worst, breken en draaien totdat het vlees niet meer roze is. Giet goed af.
Leg de gesneden hardgekookte eieren op de bodem van de afgekoelde korst; top met de uitgelekte bruine worst en geraspte kaas.
Klop in een kom de 3 eieren, melk, zout en peper samen. Giet het eiermengsel over het worst- en kaasmengsel.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een in het midden geplaatst mes er schoon uitkomt. Haal ze in een rek en laat ze 8 tot 10 minuten staan voordat je ze snijdt en serveert.
Recept Tags:
- Zwitserse kaas
- brunch
- Amerikaans
- voorjaar
