Gemakkelijke Dijon Deviled Eggs. Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 12 of 24 stuks (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 46 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 0g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 of 24 stuks (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 46 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 77 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 0 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deviled eieren zijn altijd een hit. Dit recept heeft niet alleen de kenmerkende smaak van Dijon-mosterd, maar het is ook supergemakkelijk te bereiden. Je kookt eenvoudig de eieren en mengt de dooiers met een paar eenvoudige ingrediënten en propt het mengsel vervolgens terug in de ei-helften. Hoewel het recept een dozijn deviled eieren maakt, is het gemakkelijk op te schalen voor een feest of grotere bijeenkomst.
Bedek voor een speciale gelegenheid een dienblad met boerenkool of greens. Leg de deviled eieren op de greens en strooi kleine druiventomaten of cherrytomaatjes over de greens samen met grote rijpe olijven en cornichons of augurken.
ingrediënten
- 6 grote eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 1/2 theelepels mosterd (Dijon)
- 1 groene ui (heel dun gesneden; zet wat van de groene weg)
- 3 tot 4 blaadjes peterselie (vers plat blad; fijngehakt; verdeeld)
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (vers gemalen; naar smaak)
- Optioneel: paprika
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leg de eieren in een pan en bedek met water tot een diepte van ongeveer 1 inch boven de eieren. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en dek de pan af.
Laat 15 minuten staan. Laat de eieren uitlekken en koel ze met koud water. Eieren zijn over het algemeen het gemakkelijkst te schillen direct nadat ze zijn afgekoeld.
Snijd de eieren in helften of kwarten. Schep de dooiers in een kleine kom.
Pureer de dooiers en voeg de mayonaise en Dijon-mosterd toe. Bevochtig desgewenst met meer mayonaise en mosterd tot de gewenste consistentie is bereikt.
Roer het witte en lichtgroene deel van de gesneden groene ui en de meeste gehakte peterselie erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Vul de eiwithelften of kwarten met een theelepel of een zakje met het dooiermengsel. Bestrooi met de gereserveerde gesneden groene ui en resterende peterselie. Bestrooi licht met paprika, indien gewenst.
Serveer en geniet!
Tips
- Volgens het American Egg Board kunnen eieren 2 tot 3 weken na de houdbaarheidsdatum veilig worden gegeten. Als u niet zeker bent van de versheid van uw eieren, hebben lokale eieren mogelijk geen houdbaarheidsdatum of de verpakking is mogelijk weggegooid - vul een kom met koud water. Leg de eieren in het water. Als ze naar de bodem van de kom zinken, zijn ze vrij vers. Als ze een beetje dobberen en aan een uiteinde op de bodem van de kom staan, zijn ze een paar weken oud, maar nog steeds prima om te eten. Als ze naar de oppervlakte drijven, moeten ze worden weggegooid.Als u eieren te lang of op een te hoge temperatuur kookt, kunt u merken dat ze een groenachtige ring hebben tussen de dooier en de witte. Hoewel de verkleuring onaantrekkelijk is, is het onschadelijk.
Recept Tags:
- Ei
- voorafje
- Amerikaans
- Kerstmis
