Elaine Lemm
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: serveert 2 - 4
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 272 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 2 - 4 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 272 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 1846 mg | 80% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Totaal suikers 5 g | |
| Eiwit 14g | |
| Vitamine C 35 mg | 174% |
| Calcium 93 mg | 7% |
| IJzer 1 mg | 8% |
| Kalium 432 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Filipijnse pancit als recept is een beetje verwarrend, omdat het de naam van het gerecht is en ook een van de ingrediënten. Pancit is het woord voor noedels en om aan de verwarring toe te voegen zijn er verschillende soorten pancit, met pancit Canton - eiernoedels, pancit Bihon - rijstnoedels en pancit Miki - dikke eiernoedels.
Dit recept gebruikt het Canton, de eiernoedels omdat ze het gemakkelijkst zijn om mee te werken en degene die misschien het meest bekend zijn. Een uitstekende oosterse supermarkt zal de Pancit verkopen, maar houd er rekening mee dat Canton Canton met pancit ook instantnoedels kan zijn die al gekruid en klaar zijn om te eten. Zoek een pakje gewone gedroogde noedels en als je ze niet kunt vinden, gebruik dan Chinese eiernoedels met de dikte van verse spaghetti.
Zoals bij de meeste bami-gerechten, worden de groenten snel geroerd om al hun goedheid, kleur en snit te behouden, dat is hier hetzelfde. Je kiest wat je lekker vindt, maar traditioneel zijn er gesneden kool, dunne reepjes wortelen, paprika en uien als uitgangspunt.
Maak traditionele pancit met vlees (varkensvlees is erg populair), garnalen of alleen groenten; de methode is hetzelfde, behalve dat de kooktijden langer zijn voor het vlees.
Bekijk nu: hoe maak je traditionele Filipijnse pancit
ingrediënten
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 2 kopjes gemengde groenten, gehakt
- 1 middelgrote ui, dun gesneden
- 2 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1/2 theelepel gember, fijngehakt
- 1 kopje middelgrote garnalen, geschild en ontdooid
- 2 1/2 kopjes kippenbouillon
- 8 ons
gedroogde Pancit Canton-noedels
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de olie in een grote wok of diepe, zware koekenpan. Voeg de gehakte groenten en ui toe, wok drie minuten op hoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg de gember en de garnalen toe en roerbak tot de garnalen roze zijn en gaar zijn, dit duurt slechts enkele minuten.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook, voeg dan de pancit canton noodles toe. Roer zachtjes om de noedels zacht te maken, zodra ze zacht zijn, zet je het vuur lager en kook je vijf minuten zodat de noedels de bouillon opzuigen.
Voeg ten slotte, wanneer de noedels zijn gekookt en de bouillon goed is gereduceerd, de soja en de vissaus toe, proef en pas aan met meer van beide, afhankelijk van uw smaak.
Serveer de gekookte pancit in grote, verwarmde kommen, schep de noedels, garnalen en groenten eruit en schep de bouillon erover. Garneer met fijngehakte koriander als je dat wilt.
Receptvariatie
- Voeg kleine blokjes varkensvlees of rundvlees toe in plaats van garnalen, of een stukje kipfilet. Verwissel de garnalen voor krab, kreeftvlees of vlezige vis die in kleine stukjes is gehakt; dit zijn geen authentieke recepten maar smaken toch goed.
Tip
- De snelste manier om het pancit-recept te variëren, is door de groenten of het vlees, de vis of de noedels te veranderen. De methode is echter voor iedereen vergelijkbaar, een roerbak van groenten, vlees of vis en een smakelijke bouillon om in te koken.
Recept Tags:
- noedel
- eiernoedels
- avondeten
- Aziatisch
