Diana Miller / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 631 | calorieën |
| 33g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 44g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 631 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 33 g | 43% |
| Verzadigd vet 18 g | 90% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezels 10 g | 37% |
| Eiwit 44g | |
| Calcium 242 mg | 19% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wie had ooit gedacht dat de bescheiden bloemkool zo'n comeback zou hebben gemaakt als de afgelopen jaren? De eens zo kwaadaardige groente is nu de lieveling van de culinaire wereld en schittert positief in dit bloemkool- en kipcurry-recept.
Dit curryrecept is niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar het is ook goedkoop, maar toch een voedzaam gerecht en perfect voor een hoofdmaaltijd, lunch of avondmaal.
Gebruik kippendijen voor dit gerecht, ze zijn ook goedkoper in aanschaf dan de borstfilets en zijn ook lekkerder en werken goed in elke curryschotel - borsten zijn verloren met alle kruiden.
Dit recept kan ook worden aangepast voor niet-vleeseters door simpelweg de kip weg te laten. Ga verder met het recept en negeer alle verwijzingen naar de vogel.
ingrediënten
- 6 grote kippendijen (zonder vel en zonder bot)
- 2 eetlepel olie
- 1 grote ui (fijngesneden)
- 2 groene pepers (fijn gesneden)
- 1 stuk gember (1-inch, fijn geraspt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 2 theelepel Garam Masala
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 blik tomaten (gehakt)
- 1 blik kokosmelk
- 1 bloemkool (in roosjes gebroken)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 2 grote handenvol spinazie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Begin met het snijden van de kippendijen in stukken van 2, 5 cm (1 "x 1"). Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan en bruin de kip aan alle kanten. Haal de kip uit de pan en bewaar deze opzij.
Doe de resterende eetlepel olie in dezelfde pan, voeg de gehakte ui toe en kook op middelhoog vuur tot de uien zacht zijn.
Voeg de groene chili, gember en knoflook toe en kook nog 1 minuut, zorg ervoor dat je niet verbrandt. Voeg vervolgens het chilipoeder, kurkuma, garam masala en suiker toe en kook nog een minuut onder voortdurend roeren.
Giet de tomaten en kokosmelk erbij, roer goed en voeg dan de kip en de bloemkool toe. Laat 10 minuten sudderen tot de bloemkool en de kip gaar zijn. Voeg een beetje bouillon of water toe als de saus te dik wordt.
Controleer de smaak en voeg indien nodig zout en / of peper toe en roer vervolgens door de spinazie totdat deze net begint te verwelken.
Serveer de curry in verwarmde kommen met gekookte rijst en / of Naan brood of chapattis aan de zijkant.
Alternatieven voor Kip en Bloemkool
Dit recept heeft echt de bloemkool, de kruiden en de room nodig, het is dit wat het de vereiste textuur en smaak geeft. Voeg daarna toe of neem weg naar hartelust. Verwissel de spinazie voor boerenkool of andere groenten, of laat het helemaal weg. Erwten zijn een goede toevoeging, net als maïs. Het is aan jou.
Gebaseerd op een recept van Love Your Greens
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Brits
- winter
