Citroentaartcake. Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 171 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 171 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De citroentaartvulling en het donzige glazuur geven deze laagcake alle smaak die je zou krijgen van een citroentaart!
Twee of drie potten lemon curd kunnen ook worden gebruikt als vulling, maar zijn duurder. Of maak een dubbel recept van deze zelfgemaakte citroengestremde melk om de cake te vullen.
ingrediënten
- 1 citroentaartmix
- 1 (22 gram) blikje citroentaartvulling (verdeeld)
- 1/2 kopje karnemelk
- 4 grote eieren
- Voor het pluizige glazuur
- 1/2 kopje water
- 1 1/2 kop kristalsuiker
- 2 eetlepels witte glucosestroop
- 3 grote eiwitten
- 1/2 theelepel wijnsteen
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
Stappen om het te maken
Maak de cake:
Verzamel de ingrediënten.
Vet en bloem twee 8-inch ronde laag cake pannen. Verwarm de oven voor op 350 F.
Meet 1 kopje taartvulling; dek af en bewaar het voor later.
Doe de resterende taartvulling (ongeveer 1 1/4 kopjes) in een mengkom, samen met de karnemelk en eieren; kloppen tot goed gemengd.
Meng het cakemengsel in het mengsel. Klop 2 minuten op hoge snelheid van de elektrische mixer en schraap de zijkanten van de kom een paar keer.
Verspreid beslag in pannen. Bak gedurende 35 tot 45 minuten, of totdat de cake terugspringt wanneer deze licht wordt aangeraakt met een vinger.
Koel in pannen op een rooster gedurende 15 minuten. Koel volledig alvorens te berijpen.
Keer een cake om op een serveerschaal. Verspreid de gereserveerde citroentaartvulling over de bovenkant van die laag en bedek vervolgens met de tweede laag.
Frost de bovenkant en zijkanten met de donzige glazuur (hieronder) of gekocht romige glazuur, indien gewenst.
Genieten!
Pluizig Berijpen
Verzamel de ingrediënten.
Meng het water, de maïssiroop en de kristalsuiker in een middelgrote steelpan. Kook op middelhoog vuur al roerend tot de suiker is opgelost.
Kook tot het glazuur een temperatuur bereikt van 232 F tot 236 F. Als je geen betrouwbare snoepthermometer hebt, kun je de siroop testen door een kleine hoeveelheid met een lepel op te scheppen. Laat het van de lepel in de pan druppelen. Let goed op. Als het een zichtbare "draad" met de laatste druppels draait, is het klaar.
Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom met de room van wijnsteen tot de eiwitten hun vorm beginnen te behouden.
Blijf kloppen en voeg geleidelijk de hete siroop toe in een langzame, dunne, gestage stroom gedurende ongeveer 1 tot 1 1/2 minuten. Een keukenmixer met een garde-opzetstuk is hier geweldig voor als je er een hebt.
Voeg het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het glazuur in stijve pieken staat.
Recept Tags:
- taart
- cakes
- ons regionaal
- partij
