De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 12 oesters (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 422 | calorieën |
| 28g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 oesters (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 422 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 28 g | 36% |
| Verzadigd vet 15 g | 77% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 312 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gemakkelijk gebakken oesters zijn op smaak gebracht met een boterachtige kruimel topping. Een beetje citroensap voegt pit toe aan de oesters en panko-kruimels maken de topping extra knapperig.
Een laag steenzout of ongekookte rijst zorgt ervoor dat de oesterschelpen niet wiebelen in de bakvorm.
ingrediënten
- 1 dozijn verse oesters (in de schaal)
- 1 stokboter (8 eetlepels, zacht, verdeeld)
- 3/4 kop panko paneermeel
- 2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel citroenschil (fijn geraspt)
- Optioneel: zoete paprika
- Garneer: verse gehakte peterselie
- 2 tot 3 partjes citroen (voor het serveren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 425 F / 220 C / gas 7. Voeg een laag steenzout toe aan een omrande bakplaat of vervang droge, ongekookte rijst. Hierdoor zullen de oesterschelpen niet wiebelen.
Boen de oesterschelpen met een harde borstel. Schud de oesters voorzichtig over een kom (om eventueel gemorste vloeistoffen op te vangen). Laat het mes langs de onderkant van de schaal lopen om de oester los te maken. Als er wat van de oestervloeistof wordt gemorst, breng het dan terug naar de bodem. Gooi de bovenste schalen weg en leg de oesters met hun vloeistof in de voorbereide bakvorm.
Smelt 4 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko-kruimels toe en kook al roerend tot de kruimels lichtbruin zijn.
Combineer in een kom de resterende 4 eetlepels zachte boter met het geknipte bieslook, citroensap en de citroenschil.
Bedek elke oester met een kleine theelepel van het boter-en-bieslookmengsel en bestrooi elke met de beboterde pankokruimels.
Werk eventueel af met een beetje paprikapoeder.
Bak de oesters in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten of tot de oesters gaar zijn en de topping goudbruin is.
Bestrooi met verse gehakte peterselie en serveer met partjes citroen.
Genieten!
Receptvariaties
- Gebakken oesters met knoflook en kruiden: voeg een klein, fijngehakt teentje knoflook toe aan de boter in de koekenpan. Bak 1 minuut in de boter voordat je de panko-kruimels toevoegt en ga verder met het recept. Grilled Herb and Butter Oysters: Verwarm de grill voor op hoog vuur. Bereid de oesters volgens het bovenstaande recept. Plaats de pan op het grillrooster, sluit het deksel en grill ongeveer 6 tot 8 minuten.
Recept Tags:
- oesters
- voorafje
- Amerikaans
- familie diner
