Getty Images
Volgens "Een portret van Joodse Amerikanen", een mijlpaal 2013 Pew Research Center Study over Amerikaanse Joodse overtuigingen en praktijken, houdt ongeveer 22% van de Amerikaanse Joden koosjer in hun huizen. Degenen die zich identificeerden als orthodox of modern orthodox, hadden het meest waarschijnlijk koosjere huizen, met een percentage van respectievelijk 98% en 83%. 31% van de Joden die zich identificeerden als conservatief, meldden dat ze koosjer bleven, terwijl 7% van de hervormingsrespondenten de praktijk handhaafden. Van de respondenten van de enquête die geen specifieke aansluiting claimden, bleef 10% koosjer thuis.
Deze momentopname van koosjer naleving in Amerika vertaalt zich niet naar Joden over de hele wereld. In Israël bijvoorbeeld identificeren minder Joden zich met denominatie-etiketten. Van degenen die zichzelf als niet-orthodox beschouwen, houdt 52% koosjer thuis, vergeleken met slechts 14% van de niet-orthodoxe joden in Amerika. Wat betreft de consumptie van varkensvlees - wat veel joden het ultieme koosjer taboe vinden - zei slechts 20% van de niet-orthodoxe Israëlische joden dat ze het aten. Onder niet-orthodoxe Joodse Amerikaanse enquête-respondenten lag dat cijfer dichter bij 65%.
Variaties in Kosher Practice
Het wordt algemeen begrepen binnen de Joodse gemeenschap dat de niveaus van Kashrut (koosjer) naleving sterk variëren, waarbij orthodoxe joden de strengste normen hanteren. Ze eten alleen voedsel met betrouwbare orthodoxe koosjer certificering. Bovendien eten ze alleen in koosjere restaurants of accepteren ze uitnodigingen van mensen die koosjere keukens onderhouden.
Conservatieve en hervormde joden zijn misschien soepeler in het naleven van Kasjrut. Sommigen kopen producten zonder koosjer certificering, zolang ze geen niet-koosjer ingrediënten op de ingrediëntenlijst vinden. Sommigen eten voedsel gekookt in een niet-koosjer restaurant of thuis, zolang de maaltijd geen niet-koosjer vlees of schaaldieren bevat of geen koosjere regels negeert, zoals het mengen van zuivelproducten en vleesproducten. Anderen dineren in veganistische of vegetarische restaurants die geen koosjer certificering hebben, omdat ze deze vanuit een koosjer perspectief minder problematisch vinden dan restaurants die vlees, gevogelte of vis op het menu hebben staan.
Waarom kiezen sommige joodse mensen voor niet-koosjer?
Sommige Joden beschouwen Joodse voedingswetten als oude gezondheidsvoorschriften die niet langer nodig zijn als gevolg van moderne methoden van voedselbereiding. Anderen zijn opgegroeid in niet-koosjere huizen en zijn mogelijk niet op de hoogte van koosjere wetten of vinden er geen betekenis in. Sommigen vinden resonantie in de Joodse voedingswetten en volgen hun basisprincipes, maar kiezen ervoor om geen details in acht te nemen, zoals het bezitten van afzonderlijke borden en kookgerei voor vlees en zuivelproducten of het zoeken naar alleen koosjer gecertificeerde producten, vanwege de extra kosten en het ongemak dat deze naleving met zich mee kan brengen. Toch kunnen anderen problemen hebben met toegang - voor degenen die niet in of nabij een grote gemeenschap van oplettende joden wonen, kan het vinden van koosjer voedsel een lastige propositie zijn.
Wie eet anders Kosher?
Observant Joden zijn niet de enigen die zichzelf identificeren als koosjer bewakers. Er zijn veel redenen waarom mensen voor een koosjer levensstijl kiezen. Hoewel de Torah niet vereist of verwacht dat niet-Joden koosjer moeten blijven, hebben sommige christenen de algemene regels omarmd die zijn toegestaan in de Torah omarmd. Personen met veel achtergronden kiezen soms om verrassende redenen koosjer. Een vrouw vertelde dat ze, hoewel ze niet joods was, vele jaren als verzorger had doorgebracht voor een vriendelijke, oudere joodse vrouw die niet alleen in uitstekende gezondheid bleef, maar ook haar schoonheid gedurende haar hele leven behield. Hoewel genetica en geluk ongetwijfeld factoren waren, heeft de verzorger het koosjer dieet van de vrouw gecrediteerd, dus nam ze er zelf een aan.
