Jay B Sauceda / Getty Images
Bij het gebruik van een houtskoolgrill is het niet moeilijk om het vuur aan te steken. U moet op veiligheid letten, omdat aanstekervloeistof een van de belangrijkste oorzaken is van verwondingen door grillen. Meer informatie over alternatieven en hoe u uw houtskoolgrill veilig kunt aansteken met of zonder lichtere vloeistof.
Illustratie: © The Spruce, 2018
Houtskool Starters
De beste manier om uw houtskool te starten is met een houtskoolschoorsteen of een vergelijkbaar apparaat. Een houtskoolschoorsteen gebruikt kranten in plaats van lichtere vloeistof, waardoor het gebruik van een aardolieproduct wordt voorkomen dat ongewenste smaak en residu aan uw voedsel kan toevoegen. Je legt een paar velletjes verfrommelde krant op de bodem van de schoorsteen en houtskool er bovenop. Steek het aan en de houtskool is klaar om in ongeveer 10 minuten aan uw grill toe te voegen.
Een andere optie is een elektrische houtskoolvuurstarter. Je plaatst het op je grill met de houtskool en het levert voldoende warmte om de houtskool op gang te krijgen. Nu kunt u de elektrische lus verwijderen en de kolen op temperatuur laten komen. Met elk van deze opties kunnen uw kolen op een volledig asfalt oppervlak verbranden voordat u begint met koken, zodat alle lijmen of additieven zijn verbrand.
Het is het beste om geen zelfverlichtende houtskool te kopen, omdat het additieven heeft die fungeren als een lichtere vloeistof. Deze kunnen vieze smaken en chemicaliën aan je eten toevoegen als ze niet volledig worden verbrand.
Grill bereiden
Zorg ervoor dat u de instructies van uw houtskoolgrill hebt gelezen en dat u ze begrijpt. Het schoonmaken van de grill voor elk gebruik vermindert het soort rook dat een slechte smaak kan achterlaten op voedsel. Reinig de grill altijd grondig, verwijder as en vet.
Bepaal hoeveel houtskool je nodig hebt. Je hebt één laag hamburgers en steaks nodig of twee lagen voor gebraden vlees en hele kippen.
U moet tijd laten om houtskool aan te steken en de warmte op te bouwen. U moet ongeveer 20 minuten wachten voordat u kunt beginnen met het koken van uw voedsel.
Lichtere vloeistof gebruiken
- Giet voldoende houtskool in de grill om de benodigde lagen te maken.Stap de houtskool in een kegel- of piramidevorm.Giet lichtere vloeistof over de houtskoolkegel, met meer in het midden dan langs de randen. Gebruik ongeveer 1/4 kopje vloeistof voor elke pond houtskool. Laat de vloeistof ongeveer 30 seconden op de kolen zitten. Steek de houtskool met een lange lucifer aan de onderkant aan ten minste twee kanten aan. Laat kolen branden totdat alle kolen zijn wit op het oppervlak.Verspreid de kolen gelijkmatig over het kolenrooster met een lang handvat, sluit het deksel en wacht vijf minuten.Open het deksel, plaats het kookrooster terug, voeg het voedsel toe en begin met koken.
Veiligheidsmaatregelen
Voeg nooit lichtere vloeistof toe aan brandende kolen. Zelfs als er geen vlam is, zal de warmte de lichtere vloeistof verdampen en kan een ernstige opflakkering veroorzaken zodra de damp een vlam ontmoet. Je kunt je wenkbrauwen uittrekken en brandwonden oplopen.
Houtskool mag nooit worden toegevoegd aan een gasgrill. Als je geen benzine meer hebt, is dit geen optie. U moet een houtskoolgrill vinden of gas bijvullen.
8 tips om een houtskoolgrillmeester te worden
