The Spruce / Allyson Kramer
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 10 porties
Dit diepe, donkere, decadente dessert is pure verwennerij. Gemaakt met Nederlands-proces cacaopoeder (ex: Hershey's Special Dark cacaopoeder), neemt dit chocoladedessert de cake voor de meest intense en rijke smaak.
Je kunt ook gewoon natuurlijk cacaopoeder gebruiken, maar houd er rekening mee dat de laatste cake lichter van kleur en chocoladesmaak zal zijn.
ingrediënten
- Voor de Devil's Food Cake
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/4 kopje boekweitmeel
- 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje bakolie (zoals koolzaad of olijfolie)
- 1 1/2 kop kristalsuiker
- 2 eetlepels tahini of pindakaas
- 1 kop zeer sterk gezette koffie (koud)
- 1 kop niet-zuivelmelk, zoals kokosnoot, amandel of cashewnoten
- 2 eetlepels azijn (appelazijn aanbevolen)
- Voor de Fluffy White Frosting
- 2 kopjes banketbakker suiker
- 1 kopje niet-gehydrogeneerd bakvet (zoals het merk Spectrum)
- 1/4 kopje non-zuivelmargarine
Stappen om het te maken
Verwarm je oven voor op 350 F en vet twee ronde metalen taartpannen van 8 inch licht in. Je kunt ook een vellenpan van 9 x 13 inch gebruiken om deze cake te maken, of lijn 12 cupcake-blikken met voeringen, maar de tijd zal anders zijn.
Klop in een grote mengkom de 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1/4 kop boekweitmeel, bakpoeder, bakpoeder en zout. Maak een put in het midden van het bloemmengsel en voeg de bakolie, kristalsuiker, tahini en 1 kop zeer sterke koffie toe en meng goed met een grote vork. Voeg geleidelijk de 1 kop niet-zuivelmelk beetje bij beetje toe totdat alles is opgenomen. Roer als laatste de 2 eetlepels azijn erdoor.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee 8 inch metalen cakevormen. Bak gedurende 25 tot 27 minuten, of totdat een mes dat in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen en bedek vervolgens een ronde cake met glazuur en sandwich de andere cake bovenop de frosted cake. Frost volledig om te bedekken, of geniet zoals het is.
Om het pluizige witte glazuur te maken
Klop de ingrediënten samen met behulp van een elektrische mixer of door krachtig met de hand te kloppen tot zeer luchtig.
Koel tot gebruiksklaar en laat het glazuur weer op kamertemperatuur komen voor gemakkelijke verspreiding.
Kooktijden voor andere pannen
- Bak voor een pan van 9 x 13 inch 25 tot 30 minuten, of totdat het mes in het midden er schoon uitkomt. Bak voor 12 cupcakes ongeveer 22 tot 25 minuten, of totdat een mes in het midden van een middelste cupcake schoon komt.
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- Amerikaans
