Getty Images / reislicht
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: serveert 2-4
Arvi / colocasia of taro is zeer vergelijkbaar met aardappelen in zowel textuur als smaak, en is gemakkelijk te koken. Het is de perfecte aanvulling op vleescurrygerechten. Chatpati Arvi is een Noord-Indisch gerecht en smaakt vooral goed met gewone gekookte rijst en Lehsuni Daal (linzensmaak) of Rajma (rode bonen kerrie). Ik vind het zelfs alleen leuk!
Het is snel en gemakkelijk om zo het beste te maken en vers en toch knapperig te eten. Dit is mijn moeders recept.
ingrediënten
- 10 middelgrote colocasia / taro (gekookt, geschild en in plakjes van 1/2 "dik)
- 1 eetlepel korianderpoeder
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel rode chilipoeder
- 1 theelepel amchoor (droog rauw mangopoeder)
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- Groente-, canola- of zonnebloemolie (om te frituren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng alle gepoederde kruiden in een kom.
Verhit de olie in een ondiepe pan met zware bodem op een middelhoog vuur.
Leg de stukjes colocasia / taro in de pan en bak ze aan een kant goudbruin.
Draai de stukken en bestrooi ze onmiddellijk met het kruidenpoeder dat je eerder hebt gemengd. Zorg ervoor dat er op elk stuk wat zit.
Bak de volgende kant goudbruin en draai en bestrooi zoals je de eerste kant deed.
Serveer warm met gewone gekookte rijst en Lehsuni Daal (linzen met knoflooksmaak) of Rajma (rode bonencurry).
Recept Tags:
- Plantaardige kant
- voorafje
- Indisch
- familie diner
