Justin Bernhaut / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 8 porties wortelsoufflé
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 315 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties wortel soufflé | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 315 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 9 g | 43% |
| Cholesterol 143 mg | 48% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit wortelsoufflérecept is een heerlijk en gezwollen bijgerecht voor elke maaltijd van rundvlees, varkensvlees of gevogelte. Het is ook een ideaal hoofdmaaltijdaanbod voor een vegetariër en een heerlijk dessertalternatief voor iedereen die echt van wortelen houdt.
Dit is een niet-traditionele soufflé omdat de eieren niet worden gescheiden en de eiwitten stijf worden geklopt voordat ze worden gecombineerd met de resterende ingrediënten. Het volume hier is van het bakpoeder.
ingrediënten
- 2 pond wortelen (geschild en bijgesneden, in stukjes gesneden)
- 1/2 kop / 4 gram boter (kamertemperatuur)
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur, geklopt)
- 3 eetlepels bloem (universeel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 kop suiker (gegranuleerd)
- 1/8 theelepel kaneel
Stappen om het te maken
Kook wortelen in kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten. Giet goed af en pureer het terwijl het nog warm is.
Verwarm de oven voor op 400 F. Boter een 2-kwart soufflé gerecht.
Combineer de puree met boter, eieren, bloem, bakpoeder, suiker en kaneel. Giet in de voorbereide souffléschotel en bak gedurende 15 minuten. Zet het vuur lager tot 350 ° C en bak 45 minuten langer.
Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
Wat is precies een soufflé?
Een soufflé is een licht en luchtig mengsel dat zijn volume meestal haalt uit stijf geklopt eiwit dat wordt gecombineerd met de andere ingrediënten.
Ze kunnen zoet of hartig zijn, warm, koud of bevroren. Gebakken soufflés zijn breekbaar en moeten worden gegeten zodra ze uit de oven komen, omdat ontsnappende hete lucht die erin is ingesloten ervoor zorgt dat ze leeglopen en hun mooie, donzige uiterlijk verliezen.
Hartige soufflés worden meestal gebakken en warm geserveerd en kunnen worden gemaakt met kaas, vlees, zeevruchten of groenten.
Dessertsoufflés worden meestal warm, koud of bevroren geserveerd en zijn gemaakt met fruitpuree, chocolade, citroen of alcohol.
Meer wortelrecepten
Zoetzure Recept: Dit eenvoudige, op Azië geïnspireerde recept is gemaakt met ananas, paprika, azijn en sojasaus voor een zoetzure smaak. Het beste van alles, het duurt slechts 20 minuten om te bereiden en te koken.
Gebakken Wortelen Met Cheddar Kaassaus : Een eenvoudige, eenvoudige cheddarkaassaus verandert deze wortels in een zeer speciale ovenschotel. De broodkruimeltopping geeft het gerecht een knapperige textuur.
Wortelen met verse kruiden Recept: hier is nog een eenvoudig wortelschotel dat bedrijf waardig is met de toevoeging van uien, kruiden en een scheutje verse jus d'orange. Voeg geroosterde gesneden of geschaafde amandelen of geraspte of geraspte Parmezaanse kaas toe net voor het opdienen voor verdere verbetering.
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- zuidelijk
- Pasen
