Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: Kipkroketten (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 643 | calorieën |
| 37g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 44g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: Kipkroketten (4 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 643 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 37 g | 48% |
| Verzadigd vet 15 g | 75% |
| Cholesterol 250 mg | 83% |
| Natrium 628 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 44g | |
| Calcium 272 mg | 21% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kippenkroketten worden gemaakt met kip en gehakte uien en peterselie, met een dikke witte saus die de ingrediënten bindt. De kroketten worden gerold in paneermeel en vervolgens gefrituurd tot in de perfectie.
Kroketten zijn al lang een favoriet gerecht en een smakelijke manier om overgebleven kip of kalkoen te gebruiken. Deze kunnen ook met overgebleven ham worden gemaakt.
Als je in batches werkt of de kipkroketten tot 20 minuten van tevoren wilt maken, leg je de uitgelekte kroketten op een rooster in een pan en plaats je ze in een voorverwarmde 200 F oven.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1 kop melk
- 2 kopjes fijngehakte gekookte kip
- 1 eetlepel gehakte ui
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eieren
- 2 eetlepels citroensap
- 1/3 kopje fijne droge paneermeel (niet gekruid)
Stappen om het te maken
Smelt boter in een pan; meng met bloem en zout en kook al roerend gedurende 1 minuut. Voeg geleidelijk melk toe, al roerend. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het dik is. Voeg kip, ui en peterselie toe; verspreid in een ingevette ondiepe pan en laat goed afkoelen.
Klop eieren en citroensap in een kom. Vorm het gekoelde kipmengsel in 8 blokken; dompel elk in het eimengsel en bestrijk met kruimels.
Verwarm diep vet tot 365 F.
Wanneer de olie bereikt, bak je kroketten elk ongeveer 5 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Verdring ze niet. Afhankelijk van de pan die je gebruikt, moet je de kroketten misschien in twee porties bakken.
Giet af op keukenpapier.
Recept Tags:
- kroketten
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
