sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Koel: 45 minuten
- Opbrengst: 1 dubbele korst (8 tot 16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 107 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 dubbele korst (8 tot 16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 107 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 12% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 177 mg | 8% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
U hoeft de schilferige taartbodem niet op te geven wanneer u zuivel uit uw dieet verwijdert. Als boter van de tafel is, kun je taartdeeg maken met sojamargarine en zuivelvrije roomkaas. Dit deeg is geweldig voor het maken van zuivelvrije recepten voor klassiekers zoals pompoentaart.
Het voordeel van het gebruik van sojamargarine (of een ander type veganistische margarine) is dat het een schilferige textuur aan het deeg geeft, net als boter. Er kan bakvet of kokosolie worden gebruikt, maar deze resulteren in een minder schilferige korst. Je zult ook ontdekken dat de meeste mensen het smaken als een boterkorst. Zorg ervoor dat het soja bevat als je iemand serveert die er gevoelig voor is.
Hoewel dit deeg met de hand kan worden gemaakt met een blender, is het het beste om een keukenmachine te gebruiken als je het meest vlokkige taartdeeg wilt bereiken. Bij het maken van taart- en taartdeeg is het belangrijk om al uw ingrediënten zo koud mogelijk te houden en het deeg zo min mogelijk te hanteren.
Dit recept maakt genoeg deeg voor één dubbele korst 9-inch taart of twee enkele korst 9-inch taarten.
ingrediënten
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- 2 theelepel suiker
- 1/2 kopje sojamargarine (koud)
- 8 gram zuivelvrije roomkaas (zoals Tofutti)
- 1/3 kopje water (ijskoud; meer indien nodig)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de bloem, het zout en de suiker in een keukenmachine. Voeg de sojamargarine en de zuivelvrije roomkaas toe en pulseer tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Terwijl de machine nog draait, voeg geleidelijk het water toe totdat het deeg net bij elkaar blijft en van de zijkanten van de kom trekt.
Verdeel het deeg in de helft, rol elk in een bal en maak de bal plat in een schijf (dit zal het later gemakkelijker maken om uit te rollen). Wikkel elke helft in plastic en bewaar ze minstens 45 minuten voor gebruik, of tot een nacht.
Serveer en geniet!
Tips
- Het deeg kan ook worden ingevroren voor later gebruik. Wikkel het goed met plastic diepvriesfolie, aluminiumfolie of plaats het in een diepvrieszak. Zorg ervoor dat u de zak van een etiket voorziet met de datum waarop u deze hebt bevroren. Gebruik het voor de beste resultaten binnen drie maanden. Ontdooi het een paar uur in de koelkast wanneer u het wilt gebruiken. Wanneer u klaar bent om het deeg te gebruiken, zorg er dan voor dat alles wat het raakt koud is. Koel je deegrol, koekjessnijders, messen en ander keukengerei. Als het deeg begint op te warmen terwijl je het uitrolt en vormt, kun je het een paar minuten in de koelkast zetten om het te laten afkoelen. Met aandacht voor deze details, zou je de schilferige korst moeten krijgen die je wenst.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
