Hoe mangosteenvruchten te snijden en te bereiden

Hoe Mangosteen te kiezen

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

De tropische fruitmangostan wordt overvloedig gekweekt in Thailand. Het is de grootte van een tennisbal, met een stevige schaal die diep paars is. Deze unieke vrucht heeft een zoete smaak en een zeer zachte textuur en is rijk aan antioxidanten en micronutriënten. Het kan worden gevonden in Aziatische voedingswinkels en markten.

Goede mangostans hebben een gezond ogende groene dop en een mooie glanzende glans op hun buitenste schil. De vrucht moet stevig zijn en geen scheuren hebben. Zorg ervoor dat het fruit vrij van insecten is en koop geen fruit met verharde kralen van gele hars aan de buitenste schil, omdat deze vaak delen bevatten die last hebben van harslekkage.

Snijd in uw mangostan

Darlene A. Schmidt

Om uw mangosteen te openen, houdt u deze stevig op zijn zijkant en snijdt u met een gekarteld mes. Hoe ouder de mangosteen, hoe harder de huid (een zaagactie kan nodig zijn). Snijd ondiep rondom de omtrek, ongeveer 1/4 tot 1/3 inch diep, net genoeg om een ​​opening voor uw vingers te maken om erin te komen. U wilt niet helemaal tot het midden doorsnijden.

Wrik de mangostan open

Darlene A. Schmidt

Zodra je het hele fruit hebt gesneden, probeer je het open te wrikken met je vingers of trek je elke helft voorzichtig uit elkaar met je handen, vergelijkbaar met het openen van een avocado. Als je dit niet kunt doen, of het wit van de vrucht niet kunt zien, heb je niet diep genoeg gesneden.

Stel de mangostan bloot

Darlene A. Schmidt

Trek de schil weg om de witte mangosteenvrucht te onthullen. Als een beetje van de paarse schil van de mangosteen aan de vrucht kleeft, laat het dan; deze diep paarse huid zit vol met antioxidanten en waardevolle micronutriënten.

Goede mangostans hebben secties die ondoorzichtig wit, stevig en niet doorschijnend of geelachtig zijn.

Scheid de mangosteenvrucht

Darlene A. Schmidt

Mangosteenvrucht lijkt op een sinaasappel omdat het interne delen heeft. Gebruik gewoon je vingers om de secties van elkaar te trekken.

De zaden zijn zacht en eetbaar en hoeven niet te worden verwijderd. In sommige gevallen merk je misschien niet eens dat de zaden er zijn. Sommige mensen kiezen ervoor om de zaden niet te eten omdat ze hard en bitter kunnen zijn.

Geniet van je mangostan

Afbeeldingsbron / Getty-afbeeldingen

Mangosteen kan vers worden gegeten of worden gecombineerd met ander fruit in een verse fruitsalade. Sommige mensen persen ze, shell en zo. Mangosteen kan worden gebruikt voor ijs en sorbets, en vele andere desserts, zoals mangosteen clafouti. Gebruik het als garnering op een Aziatische pudding, zoals Thaise tapiocapudding. Misschien wilt u ook mangosteen in hartige gerechten opnemen en een zoete laag smaak toevoegen.