Getty Images / bonchan
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 286 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 286 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 128 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 147 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoals de naam al aangeeft, is dit een regionaal gerecht uit Cataluna. Het is een heel eenvoudig klassiek Catalaans recept voor gestoomde spinazie. Verse trossen gestoomde spinazie worden kort gebakken in olijfolie, knoflook, pijnboompitten en rozijnen. Het is een heerlijk en elegant bijgerecht om bij het diner te serveren.
ingrediënten
- 2 trossen spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 3 eetlepels gedroogde krenten (of rozijnen)
- 4 eetlepels Spaanse olijfolie van eerste persing (of zoals nodig voor sauteren)
- Optioneel: 4 stuks brood (oud wit brood)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was de spinazie grondig onder koud stromend water om al het zand en puin te verwijderen.
Snijd de stelen af.
Stoom de spinazie slechts 2 tot 3 minuten.
Haal ze onmiddellijk uit de pan en laat ze goed uitlekken.
Schil en snijd de knoflook.
Giet een paar eetlepels olijfolie om de bodem van een grote koekenpan te bedekken.
Verhit de pan op medium en bak knoflook gedurende 1 tot 2 minuten.
Voeg de krenten en pijnboompitten toe in de pan en bak nog 1 minuut.
Voeg de uitgelekte spinazie toe aan de pan en meng goed, bedek met olie.
Zout naar smaak.
Rooster de sneetjes brood lichtjes, snijd ze in vieren en serveer op de zijkant van het bord.
Recept Tags:
- spinazie
- bijgerecht
- Spaans
- vallen
