Diana Rattray
- Totaal: 7 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 1 pot (6 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 147 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pot (6 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 147 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 132 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 8g | 27% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze lima-bonen in zuidelijke stijl worden tot in de perfectie bereid in de slowcooker. Hamsprongen en tomaten voegen smaak toe samen met gehakte aromatische groenten en kruiden. Als je overgebleven ham in blokjes hebt gesneden, voeg je deze samen met de tomaten aan de limabonen toe.
U kunt groenten toevoegen of weglaten. In blokjes gesneden wortels, knoflook, jalapeno-pepers en selderij kunnen worden toegevoegd voor extra smaak en kleur. Of voeg voor wat warmte ongeveer 1/2 tot 1 theelepel gemalen rode pepervlokken toe. Ingeblikte, met chili gekruide tomaten of met vuur geroosterde tomaten zijn ook uitstekende keuzes.
Serveer de bonen met versgebakken maïsbrood, samen met een salade of vers gesneden groenten. Chow-chow, een zuidelijke saus, wordt vaak samen met bonen geserveerd.
ingrediënten
- 1 pond gedroogde limabonen, een nacht geweekt (uitgelekt)
- 2 gerookte hamakken (groot)
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 kopje gehakte ui
- 1 groene paprika (gehakt)
- 1 theelepel suiker
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 2 kopjes gehakte tomaten (of een blik van 14, 5 ounce)
- 1 blikje tomatensaus
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Zout (naar smaak)
Stappen om het te maken
Plaats de limabonen in de crock pot en voeg indien nodig de hamlokken, laurierblaadjes, ui, paprika, suiker en gemalen kruidnagel toe. Bedek met water. Dek af en kook 2 uur op hoog.
Zet het vuur laag en kook 2 uur langer, of tot de limabonen zacht zijn. Verwijder de ham sprong op een bord. Wanneer ze koel genoeg zijn om te hanteren, verwijder het vlees en hak het in stukken. Doe de gehakte ham terug in de pot.
Voeg de tomaten en tomatensaus toe. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Blijf 2 tot 4 uur langer op laag koken.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- zuidelijk
- vallen
