De spar
- Totaal: 26 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Laten staan: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Serveer deze knapperige gefrituurde kipreepjes met bierbeslag met bierbarbecuesaus of zoetzure saus, Thaise zoete chilisaus of chipotle-mayonaise.
De kipreepjes zijn gemaakt van kipfilet en gefrituurd tot in de perfectie. Voeg koolsla en friet toe aan het menu voor een heerlijke familiemaaltijd.
ingrediënten
- 1 groot ei
- 3/4 kop bier
- 3/4 tot 1 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- Zwarte peper (naar smaak)
- 3 kipfilethelften (zonder vel, zonder bot)
- 1 1/4 kopjes plantaardige olie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Klop het ei licht in een mengkom. Klop het bier erbij en voeg de droge ingrediënten toe. Klop tot een glad en goed gemengd. Dek de kom af en laat hem ongeveer 25 minuten op kamertemperatuur komen voor gebruik.
De spar
Snijd kipfilets in de lengte doormidden. Als de kipfilets groot zijn, snijd ze dan in derde of kwartalen.
De spar
Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan van 10 inch op middelhoog vuur tot olie 360 ° F bereikt. Of verwarm de olie in een frituurpan met een temperatuurregeling.
De spar
Gebruik een tang om kipreepjes vast te houden, dompel het in beslag; laat overtollig druppelen.
De spar
Verwijder en laat het voorzichtig een voor een in de hete olie zakken. Draai na ongeveer 1 minuut de strips om.
De spar
Blijf de reepjes af en toe draaien tot ze goudbruin zijn en kook ze in totaal 4 tot 6 minuten.
De spar
Breng over naar een met papieren handdoek beklede lade. Dep meer handdoeken bovenop om overtollige olie te absorberen.
De spar
Serveer onmiddellijk met barbecuesaus of zoetzure saus.
De spar
Genieten!
Tips
- Begin met 3/4 kop bloem en pas indien nodig aan met meer om het beslag te maken. Of voeg 1 kop toe en voeg indien nodig een beetje meer bier toe. Een neutrale smaakolie met een hoog rookpunt is de beste keuze voor het frituren. Plantaardige olie of maïsolie is prima om in te frituren. Pinda-olie, canola en druivenpitolie zijn ook erg goed.
Receptvariaties
- Snijd het zout doormidden en voeg een theelepel kruidenzout of een Creools kruidenmengsel toe aan het beslag.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
