Ray Kachatorian / Getty Images
- Totaal: 7 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 129 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 129 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1056 mg | 46% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 7g | 24% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze smaakvolle aspergesoep is gemakkelijk te bereiden en kookt in de slowcooker.
ingrediënten
- 2 pond verse asperges (houtachtige uiteinden gebroken of afgesneden)
- 5 kopjes kippenbouillon
- 6 groene uien (fijngehakt)
- 2 kopjes aardappelen bakken (in blokjes en geschild, blokjes van 1/2 inch)
- 1/4 theelepel gekruid zout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- Garneer: verse peterselie (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Asperges spoelen; gesneden in lengtes van 1 inch. Bewaar desgewenst een paar kleine aspergetips voor magnetron of stoom voor een garnering voor elke portie.
In 3 1/2 tot 5 kwart crock pot combineer asperges met de bouillon, groene uien en aardappelen. Dek af en kook LAAG 5 tot 7 uur, tot de aardappelen zacht zijn.
Verhoog de temperatuurinstelling naar HOOG. Pureer de plantaardige vaste stoffen in porties, met een beetje van de kookvloeistof, tot een beetje glad met een blender of keukenmachine.
Keer terug naar de resterende vloeistof in de slowcooker. Voeg de gekruide peper en zout toe, proef en pas de hoeveelheid kruiden naar smaak aan.
Dek af en kook 30 minuten langer op hoog. Serveer gegarneerd met een paar gekookte asperge tips of verse peterselie, indien gewenst.
Genieten!
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Tip
- Een werveling van gepureerde geroosterde rode peper met zure room is ook een mooie garnering voor deze soep
Recept Tags:
- Aardappel
- voorafje
- Amerikaans
- voorjaar
