Philippe Desnerck / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Serveer deze heerlijk smakende kip en champignons met aardappelen of noedels en een salade voor een bevredigende maaltijd voor het gezin.
Gecondenseerde champignonsoep maakt dit recept super eenvoudig, of vervang de soep door een zelfgemaakte saus.
ingrediënten
- 4 kipfilet zonder been
- 1 eetlepel boter (of margarine)
- 8 gram champignons (vers, gesneden)
- 1 blikje champignonsoep
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1/4 theelepel tijm (gedroogd, verkruimeld)
- 1/8 theelepel rozemarijn (gedroogd, verkruimeld)
- 1/3 kopje half en half
- koosjer zout (naar smaak)
- zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
In een grote overdekte koekenpan, bruine kip in boter of margarine; op een bord leggen en warm houden.
Voeg champignons toe aan de koekenpan en bak ze goudbruin en zacht. Roer de soep, knoflook, tijm en rozemarijn erdoor.
Breng de kipfilets terug naar de koekenpan. Dek af en kook op laag vuur 30 tot 40 minuten, af en toe roeren. Meng in half en half; langzaam verwarmen.
Proef en pas de kruiden aan, voeg indien nodig zout en peper toe.
Serveer kip en champignons met warmgekookte noedels of rijst.
Tips
- Als de kipfilets erg dik zijn, snijd ze dan horizontaal om dunnere schnitzels te maken. Gebruik een direct afleesbare thermometer om te zorgen dat de kip wordt gekookt tot de USDA aanbevolen minimumtemperatuur van 165 F.
Receptvariaties
- Hak een grote sjalot en sauteer deze samen met de champignons. Versier het gerecht met gehakte verse peterselie of bieslook voor een aantrekkelijke afwerking. Zonder kippendijen kan worden vervangen, maar heeft een langere kooktijd nodig. Vervang de soep als u de voorkeur geeft aan een zelfgemaakte saus. met een dikke zelfgemaakte witte saus. Fruit de champignons in 4 eetlepels boter in plaats van 1. Voeg 4 eetlepels bloem toe en kook al roerend 2 minuten. Voeg 1 1/4 kop kippenbouillon (ongezouten of natriumarm) samen met de knoflook, tijm en rozemarijn toe. Doe de kip terug in de koekenpan en ga verder met het recept.
Recept Tags:
- Paddestoel
- kip met champignon
- voorgerecht
- zuidelijk
