De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Deze klassieke dressing (vulling) voor kip is een uitstekend bijgerecht om te serveren met geroosterde of gebakken kip, kippen van Cornwall of kalkoen.
ingrediënten
- 1/3 kopje boter
- 1/4 tot 1/2 kopje uien (fijngehakt)
- 1/2 kopje selderij (gehakt)
- 4 kopjes broodblokjes
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 tot 1/2 theelepel salie
- 1/2 theelepel gevogelte kruiden (of naar smaak)
- 1/2 kop kippenbouillon (min of meer indien nodig; zie instructies)
- 2 grote eieren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de oven tot 325 F. Boter een ondiepe 2 1/2 tot 3-kwart bakvorm.
Verhit de boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en bleekselderij toe en kook al roerend tot de ui doorzichtig is en de bleekselderij licht mals is.
Meng in een grote kom het ui- en selderiemengsel met de broodblokjes, versgemalen zwarte peper, zout, salie en gevogelte kruiden.
Voeg de kippenbouillon toe tot deze net vochtig is. Proef en pas kruiden aan.
Klop de eieren in een kleine kom en roer ze dan door het vulmengsel.
Schep de dressing in de voorbereide ovenschaal. Bedek de ovenschaal goed met folie.
Bak ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en blijf 10 tot 15 minuten langer bakken.
Tip
- Bewaar vulling nooit in de vogel.
Receptvariatie
- Gebruik halve maïsbroodkruimels samen met de broodblokjes.
Recept Tags:
- brood
- kip vulling
- brooddressing voor kalkoen
- bijgerecht
