Diana Rattray
- Totaal: 3 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: 6-8 kommen (6-8 porties)
Dit is een makkelijke krabsoep gemaakt van krabvlees, melk en gecondenseerde melk of room van goede kwaliteit. Een kleine hoeveelheid nootmuskaat en wat droge sherry voegen een aanvullende smaak toe aan de soep.
Serveer deze soep met oesterscrackers of saltines.
ingrediënten
- 2 kopjes krabvlees (in vlokken en geplukt)
- 2 kopjes melk
- 2 kopjes half en half of verdampte melk
- 3 eetlepels boter
- 2 reepjes citroenschil
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat (of naar smaak)
- Zout en peper
- 2 eetlepels droge sherry
- 3 eetlepels maïzena gemengd met 4 eetlepels koud water
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten behalve sherry en gemalen crackers in slowcooker; roer om ingrediënten te mengen. Dek af en kook op laag gedurende 3 tot 5 uur. Roer de sherry vlak voor het opdienen.
Voeg het maïzena-mengsel toe, draai het hoog en kook nog 10 tot 15 minuten, of tot het iets is ingedikt.
Receptvariatie
- Voeg als variatie 30 minuten voor het opdienen gekookte garnalen aan deze soep toe.
Recept Tags:
- soep
- bijgerecht
- Amerikaans
- winter
