Diana Rattray
- Totaal: 18 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 279 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 279 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 439 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Overgebleven ham is net als geld op de bank, omdat er zoveel manieren zijn waarop je het tijdens de maaltijd kunt gebruiken. Bovendien is het smaakvol genoeg om te rekken en te gebruiken voor verschillende gerechten. Overgebleven ham of de hambotten maken ook heerlijke soepen en bouillon. Enkele van de mogelijkheden zijn quiches, ontbijtstoofschotels, romige stoofschotels, sandwiches, saladebeleg en aardappelgerechten. Als je veel extra ham hebt, snijd deze dan in blokjes en vries het in porties van één of twee koppen om in recepten te gebruiken.
Deze geroomde ham is een gemakkelijk gerecht om te bereiden en is heerlijk op grutten of rijst of serveer het over pasta, rijst, toastpunten, warme koekjes of gebakken bladerdeegschelpen.
De ham en saus is een eenvoudige combinatie en het is vrij veelzijdig. Voel je vrij om erwten en wortelen te gebruiken in plaats van de erwten, of voeg wat gehakte pimiento toe voor extra smaak en kleur. Asperges of champignons zouden ook uitstekend zijn in de saus. Voor een rijkere saus, voeg ongeveer 1/2 kopje Parmezaanse kaas samen met de room toe.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1/4 kopje groene ui (gehakt)
- 2 theelepels verse peterselie (fijngehakt)
- 2 eetlepels bloem
- 1 kop melk
- 1/2 kopje zware room
- 1 1/2 tot 2 kopjes in blokjes gesneden ham
- 1 1/2 kopjes bevroren erwten (ontdooid, gekookt en uitgelekt)
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak
- 1/8 theelepel zwarte peper
- Optioneel: Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Snijd de groene uien in plakjes, waarbij de witte en lichtgroene delen gescheiden blijven van het donkergroene.
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de groene ui (wit en lichtgroen) en gehakte peterselie toe en kook 1 minuut. Roer de bloem erdoor tot het glad en bubbelend is. Kook al roerend gedurende 2 minuten.
Voeg geleidelijk de melk en de slagroom toe. Kook al roerend tot het dik is.
Roer de in blokjes gesneden ham en gekookte erwten, samen met zout en peper naar smaak.
Garneer met de resterende gesneden groene uien (donkergroen) en Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Serveer de geroomde ham over rijst, grutten, toastpunten of koekjes.
variaties
- Voeg ongeveer 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas van goede kwaliteit toe aan de saus, samen met de in blokjes gesneden ham en erwten. Vervang de ham of een deel ervan met in blokjes gesneden gekookte kalkoen of kip. Vervang de melk en room met 1 1/2 kopjes half om half.
Recept Tags:
- ham
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
