The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 405 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 405 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 25% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 131 mg | 44% |
| Natrium 423 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze geweldige cranberry-cake op zijn kop is een geweldige manier om het seizoen te vieren! Het scherpe mengsel van cranberry en bruine suiker op de zoete cake is de perfecte smaakcombinatie. Voeg deze indrukwekkende cake toe aan je menu met Thanksgiving of Kerstdessert om de feestelijkheden in stijl echt af te sluiten.
ingrediënten
- 2 grote eieren
- 3/4 kop bruine suiker (verpakt)
- 4 eetlepels boter
- 2 1/4 kopjes veenbessen (ongeveer 8 gram, vers of bevroren en ontdooid)
- 1 sinaasappel (schil en sap, verdeeld)
- 1 1/2 kopjes (6 3/4 ounces) bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder (bij voorkeur aluminiumvrij)
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje melk
- 1/4 theelepel wijnsteen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Scheid de eieren. Doe de eiwitten in een kleine roestvrijstalen of glazen mengkom en zet apart. Doe de eierdooiers in een kleine kom of kop en zet apart.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer de bruine suiker en boter in een ronde taartvorm van 9 inch (geen springvorm) en plaats deze in de oven. Als de boter is gesmolten, roer je en blijf je 5 minuten koken, of tot alles borrelt. Haal de pan uit de oven en zet deze op een rooster.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Gooi de veenbessen in een kom met het sinaasappelsap. Strooi de cranberries over het mengsel van bruine suiker en boter.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; roer goed door en zet apart.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
In een mengkom met behulp van een elektrische klopper, klop de kristalsuiker met de 1/2 kop boter gedurende ongeveer 4 minuten, of tot licht en luchtig.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg de eidooiers een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de vanille en sinaasappelschil toe.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg ongeveer een derde van het bloemmengsel toe aan het afgeroomde mengsel en sla op lage snelheid tot gemengd. Klop de helft van de melk.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg nog een derde van de bloem toe en meng goed. Klop de resterende melk erdoor en sla dan het resterende bloemmengsel erbij. Klop tot goed gemengd.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Klop met schone kloppers de eiwitten met de room van wijnsteen of citroensap totdat er zachte pieken ontstaan.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Vouw de eiwitten in het beslag.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Verdeel het beslag gelijkmatig over de cranberrylaag.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Bak de cake gedurende 35 tot 45 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Koel de cake in de pan op een rooster gedurende 15 minuten en keer hem voorzichtig om op een cakeplaat.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Serveer de cake warm of op kamertemperatuur met vers slagroom.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tips
- Als u geen tandsteen heeft, vervangt u deze door 1/2 theelepel citroensap. Als de veenbessen bevroren zijn, haalt u ze ongeveer 20 minuten uit de vriezer voordat u van plan bent om de cake te maken. Eieren zijn veel gemakkelijker te scheiden wanneer ze zijn koud, dus scheid ze af en laat ze staan tot ze op kamertemperatuur komen. Koel eventuele overgebleven cake maximaal 3 dagen. Als je geen afgedekte taartplaat hebt, steek je verschillende tandenstokers in de taart en bedek je de taart met folie. De tandenstokers houden de folie van de kleverige cranberry-topping weg.
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
