Melina Hammer / Getty Images
- Totaal: 78 minuten
- Voorbereiding: 75 minuten
- Bereiding: 3 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 572 | calorieën |
| 33g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 57g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 572 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 33 g | 42% |
| Verzadigd vet 9 g | 43% |
| Cholesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 1012 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 57g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chicken Long Rice is een nietje van een Hawaiiaanse luau, afkomstig uit China, maar werd in de 19e eeuw met Chinese immigranten naar de eilanden gebracht.
Naast de kip is het hoofdingrediënt de lange rijst. Lange rijst is eigenlijk een soort Chinese noedel, vaak aangeduid als cellofaannoedels.
Cellofaannoedels zijn ook bekend als Chinese vermicelli, bonendraden, bonendraadnoedels, kristalnoedels of glazen noedels en zijn een soort transparante noedels gemaakt van zetmeel en water. Ze worden meestal verkocht in gedroogde vorm, geweekt om te reconstitueren.
ingrediënten
- 3 pond kip zonder been, zonder vel (in kleine stukjes of reepjes gesneden)
- 6 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels gehakte verse gember
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 1/2 theelepels suiker
- 1/8 theelepel peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 6 tot 8 gram gesneden champignons
- 2 tot 4 gehakte groene uien
- 10 gram lange rijst (cellofaannoedels)
- 8 gram kippenbouillon
Stappen om het te maken
Combineer 2 eetlepels sojasaus, sesamolie, gember, knoflook, suiker en peper om een marinade te maken. Voeg de kip toe en zet minstens 1 uur in de koelkast.
Dek af en laat 30 minuten in koud water weken. Snijd in acht lengtes. Kleinere lengtes kunnen worden gebruikt op basis van voorkeur.
Plaats een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Voeg, wanneer heet, plantaardige olie en gemarineerde kip toe. Kook tot de kip niet langer roze is en vaak wordt. Zet het vuur lager en voeg champignons, groene uien, lange rijst, kippenbouillon en de rest van sojasaus toe. Sudderen tot het heet is, vaak roerend - ongeveer 3 minuten.
Opmerking: Lange rijst vereist zeer weinig kooktijd. Het absorbeert vloeistof zeer gemakkelijk en kan gemakkelijk afbreken als het te lang wordt gekookt.
Recept Tags:
- kip main
- bijgerecht
- Chinese
- familie diner
