Kristina Vanni
Als je eenmaal een basisrecept voor vanille-ijs onder de knie hebt, ga je nog een stap verder door je eigen mix-ins toe te voegen. Door geweldige ingrediënten in te vouwen, kun je vanille-ijs veranderen in tonnen van je favoriete smaken. Chocoladeschilfers, koekjes en room, en zelfs koekjesdeeg ijs zijn binnen handbereik. Combineer verschillende mix-ins om je favoriete smaken uit de winkel te repliceren (probeer kersen en chocoladeschilfers).
Er zijn twee manieren om je mix-ins toe te voegen aan een ijsbasis. De eerste is om ze toe te voegen terwijl het ijs nog aan het karnen is. Voeg je ijsmix-ins toe net voordat je ijs klaar is. Ze hoeven slechts ongeveer een minuut te mixen.
Of, zodra je ijs klaar is, gebruik je een grote spatel om de ingrediënten voorzichtig in je ijs te vouwen. Dit is een geweldige manier om meer delicate ingrediënten zoals verse bessen te verwerken. Het betekent ook dat je één batch ijs kunt maken en er verschillende smaken van kunt maken. Dit is perfect voor gezinnen met verschillende smaken. Iedereen kan zijn eigen speciale kom ijs hebben.
Illustratie: Luyi Wang. © The Spruce, 2019
Chocoladeschilfers
Chocoladeschilferoomijs is een klassieke smaak en een van de gemakkelijkste opties. Zoek naar hoogwaardige chocoladeschilfers gemaakt van uw favoriete type chocolade. Donkere, melk en witte chocolade zijn allemaal heerlijk bij ijs. Chocolade-ijs met witte chocoladeschilfers is eigenlijk een leuke smaakcombinatie. Miniatuur chocoladeschilfers zijn geweldig voor ijs omdat ze gelijkmatiger over het mengsel verspreid zijn.
Koekjes en snoep
Breek koekjes en reepjes in kleine stukjes en ze zijn perfecte toevoegingen aan veel smaken ijs. De meest herkenbare smaak is koekjes en room, die chocoladesandwichkoekjes gebruikt. Maar dat betekent niet dat dit de enige koekjes zijn die goed werken in ijs. Bak je eigen zelfgemaakte koekjes, breek een paar en gooi ze in een partij ijs. Bijna elke smaak zal werken.
Candybars zijn op dezelfde manier. Je hebt waarschijnlijk een scherp mes nodig om snoeprepen in stukjes te breken, tenzij je hapklare snoepjes gebruikt. Wie kon ijs met M & M's weerstaan?
Vers fruit
Hoewel je specifiek fruit met een fruitsmaak kunt maken, kun je ook vers fruit vouwen in vanille- of chocolade-ijs voor iets anders. Geweldige combinaties zoals chocolade en kersen kunnen opnieuw worden bedacht door kersen toe te voegen aan een eenvoudig recept voor chocolade-ijs.
Blijf bij fruit met een geweldige textuur als het bevroren is. Aardbeien, kersen en bosbessen zijn allemaal goede keuzes. Geef ze gewoon een grove hak en gooi ze in je ijs. Probeer tropisch fruit zoals ananas en mango, hoewel je deze vruchten in nog kleinere stukjes wilt snijden.
noten
Amandelen, walnoten, pecannoten, macadamia-noten en cashewnoten zijn allemaal geweldige toevoegingen aan ijs. Denk na over hoe ze worden gebruikt in traditionele smaken zoals Rocky Road. Je kunt ze combineren met vers fruit of chocoladeschilfers voor een andere smaak.
Koekjesdeeg
Er is iets speciaals aan koekjesdeegijs. De meeste winkelmerken gebruiken chocoladeschilferkoekdeeg en voegen extra chocoladeschilfers aan het ijs toe. Wanneer u echter uw eigen recept maakt, kunt u elk gewenst recept voor koekjesdeeg gebruiken. Pindakaaskoekjesdeeg is een creatief alternatief, of je kunt een eenvoudig suikerkoekjesdeeg proberen.
Let op een eivrij koekjesdeegrecept wanneer je dit ijs maakt, want je eet het deeg rauw. Er zijn tonnen recepten voor eivrije koekjes beschikbaar.
Veel plezier met het experimenteren en combineren van deze leuke smaken in je favoriete ijsbasis. Je hoeft je niet alleen aan vanille- of chocolade-ijs te houden. Elke smaak kan worden aangekleed met leuke ijs-mix-ins.
