Tetra-afbeeldingen / Getty-afbeeldingen
Heb je een reepkoekjesrecept, maar wil je er ook dropkoekjes van maken? Of heb je nog wat koekjesdeeg en wil je er iets anders mee doen? Of misschien weet je niet zeker hoe lang je het gewaardeerde koekjesrecept van je oma moet bakken. Wees niet bang - deze grafiek is je nieuwe beste vriend!
Gebruik deze bakrichtlijnen - en uw eigen creativiteit - om altijd perfecte koekjes te maken. Nu kun je van je favoriete snickerdoodles-recept een koekjespizza maken of chocoladekoekjes transformeren in een heerlijke taartschaal. Maak je klaar voor een aantal heerlijke experimenten!
Algemene Cookie Baktijden:
| Soort cookie | Type bakvorm | Baktijden |
| Drop cookies | bakplaat | 8 - 10 minuten * |
| Bar Cookies | Pan van 13 x 9 x 2 inch | 25 - 30 minuten |
| Bar Cookies | Pan van 15 x 10 x 1 inch | 20 - 25 minuten |
| Scherpe Shell of Cheesecake-korst | 9-inch taart of springvorm | 20 - 25 minuten |
| Taartkorst | Taartplaat van 9 inch | 10 - 15 minuten ** |
| Dessertkoekje of Pizza | Cirkel van 10-12 inch op pan | 10 - 15 minuten |
| Mini Taartjes | 1-2 inch ballen mini muffinvorm | 8 - 12 minuten |
Verwarm de oven voor alle koekjes voor op 350 F voor het bakken en bekleed de pan (nen) met bakpapier of gebruik een siliconen panvoering.
* Voor dropkoekjes hangt de baktijd af van de deegdichtheid en temperatuur. Gewoon boter of suiker koekjesdeeg zal minder tijd kosten om te bakken dan een Kitchen-Sink koekjesdeeg. Ingevroren of ijskoud deeg zal langer duren dan deeg op kamertemperatuur. Houd de koekjes in de oven in de gaten en verwijder ze wanneer ze langs de randen beginnen te kleuren en hun ruwe glans in het midden zijn verloren.
** Voor taartbodems gemaakt van koekjesdeeg, duw de korst direct na het verwijderen van de taartvorm uit de oven. Dit helpt de vorm van de taartschaal te behouden die nodig is om een vulling toe te voegen.
The Spruce / Madelyn Goodnight
Handige tips voor het maken van cookies
- Cookie-ingrediënten: gebruik de beste cookie-ingrediënten die u zich kunt veroorloven. Hoe beter de ingrediënten, hoe beter de koekjes. In veel gevallen betekent dit dat u boter boven margarine kiest en ervoor zorgt dat u chocolade of cacaopoeder van goede kwaliteit koopt. Koekjesdeeg mengen: zorg ervoor dat uw boter, eieren en andere gekoelde ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat voordat u het koekjesdeeg mengt. Het deeg zal sneller samenkomen, homogener zijn en het zal gewoon een eenvoudiger bakervaring zijn als alles op dezelfde (kamer) temperatuur is. Koel het koekjesdeeg: hoewel je wilt dat je koekjes ingrediënten op kamertemperatuur maken wanneer je ze combineert, wil je dat je koekjesdeeg koeler is dan kamertemperatuur. Door het deeg te koelen nadat je het hebt gemaakt, krijgt de bloem de kans om te hydrateren en een deel van het vocht te absorberen, wat de textuur en het uiterlijk van de koekjes kan verbeteren. Gekoeld deeg bakken voorkomt ook dat de koekjes zich evenveel verspreiden als ze bakken. Bak op bakpapier: de meeste koekjesrecepten vragen om niet-ingevette bakplaten. Het invetten van de vellen stimuleert de verspreiding van de cookies, wat meestal niet wenselijk is. Maar je wilt toch geen grote puinhoop maken op je bakplaten? Perkamentpapier komt te hulp! Bekleed je pannen met perkament en je voorkomt dat de gevreesde koek zich verspreidt, terwijl je ook opruimt. Koekjes invriezen: u kunt natuurlijk al gebakken koekjes invriezen, maar koekjesdeeg invriezen is beter. Om koekjesdeeg gemakkelijk in te vriezen, leg je bolletjes deeg op beklede bakplaten en bevries je ze minimaal een uur, totdat de deegballen stevig zijn. Breng de koekjesdeeg vervolgens over in diepvrieszakken met rits of luchtdichte verpakkingen. De koekjesdeegballen kunnen direct uit de vriezer worden gebakken, of op bakplaten worden ontdooid voordat ze worden gebakken.
