Diana Rattray
- Totaal: 18 minuten
- Voorbereiding: 8 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 226 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 226 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 139 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze aardbei rabarber dwaas is een ongelooflijk eenvoudig dessert, en het is vrij veelzijdig. Voeg wat bosbessen toe aan de lagen om er een rood, wit en blauw dessert van te maken, of maak het nog sneller met bevroren en ontdooide slagroom. Je kunt zelfs wat bevroren hele aardbeien gebruiken, in plakjes, samen met het gekookte en gekoelde rabarbermengsel.
Volgens The Encyclopedia of American Food and Drink is de naam "dwaas" een dessert van gekookt, gepureerd fruit geserveerd met room. Het woord dateert blijkbaar rond 1590 in druk.
Als je calorieën en vet bekijkt, probeer dit dessert dan met vanilleyoghurt of magere pudding in plaats van de slagroom. Een fruitdwaas kan ook worden gemaakt met lagen banketbakkersroom, pudding of vla.
Dit is een eenvoudig en elegant ogend dessert en het is een prachtige manier om de lente-rabarber en aardbeien te vieren. Gebruik grote stevige wijnglazen of parfait-dessertglazen.
ingrediënten
- 1 pond rabarber (gewassen en gesneden in stukken van 1/2 inch, ongeveer 4 kopjes)
- 4 eetlepels sinaasappelsap
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 kop zware slagroom
- 2 eetlepels banketbakkerssuiker
- 1/2 theelepel vanille
- 2 kopjes aardbeien (in plakjes)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de rabarber met sinaasappelsap en kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Breng het rabarbermengsel aan de kook. Zet het vuur laag en blijf ongeveer 5 minuten koken, af en toe roeren.
Dek af en blijf 5 minuten langer koken, totdat het rabarbermengsel zeer zacht is.
Doe in een kom, dek af en laat goed afkoelen in de koelkast.
Klop de zware slagroom in een ijskoude kom tot het begint te verdikken.
Klop de suiker en vanille van de banketbakkers en blijf kloppen tot er zachte pieken ontstaan.
Leg een deel van het rabarbermengsel en wat gesneden aardbeien, dan een laag slagroom.
Herhaal de lagen totdat het fruit en de room zijn gebruikt.
Serveer en geniet!
Tips
- Voeg wat verse bosbessen toe aan de lagen voor een feestelijk rood, wit en blauw dessert, of vouw een handvol bosbessen in de slagroom.Vervang het vanille-extract in de slagroom met 1 theelepel sinaasappelschil, of voeg een eetlepel bosbessen toe saus samen met de vanille.
Misschien vind je dit ook leuk
Rabarber bewaren, kopen en gebruikenRecept Tags:
- aardbei
- toetje
- Amerikaans
- zomer
