Crystal Cartier / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 3 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: 24 tot 30 meringues
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 31 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 tot 30 meringues | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 31 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 14 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Op zoek naar een licht, gemakkelijk te serveren, zoet dessert om de Pascha Seder te beëindigen? Probeer deze koffieschuimgebakjes op één Sjabbat, en iedereen - zelfs de kinderen - zullen er dol op zijn. Ze zijn niet alleen heerlijk, ze hebben een verrassend verbluffend uiterlijk, omdat de koffiebonen de schuimgebakjes een mooie kleur en streep geven. Het beste van alles is dat ze een paar dagen voor de Seder kunnen worden bereid en opgeslagen in een luchtdichte container.
ingrediënten
- 4 grote eiwitten (bewaar de dooiers voor een ander gebruik indien gewenst)
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop suiker
- 3 eetlepels oploskoffie korrels
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 250 F. Lijn 2 bakplaten met bakpapier. Opzij zetten.
Doe de eiwitten en het zout in een grote mengkom. Klop de eiwitten op hoge snelheid gedurende 4 tot 5 minuten met behulp van elektrische kloppers of een elektrische mixer met een garde-opzetstuk.
Voeg de suiker een eetlepel per keer toe, terwijl je continu op middelmatig hoge snelheid klopt tot de meringue glanzend is en stijve pieken houdt, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Vouw met een spatel de koffie en vanille tot de koffie net voldoende is gemengd om strepen te maken.
Plaats een spuitzak met een grote spuittip en rol de bovenkant enkele keren naar beneden. Als je geen spuitzak hebt, gebruik dan een grote Ziploc-zak (je hebt geen spuittip nodig); vouw de tas 2 tot 3 keer om een manchet aan de buitenkant van de tas te maken. Breng de meringue met behulp van een spatel over van de mengkom in het deeg of de Ziploc-zak. Rol de manchet uit en draai de bovenkant een paar keer om de zak te sluiten en de meringue in de bodem van de zak te duwen.
Plaats in de voorverwarmde oven en bak 2 uur. Schakel de oven uit en laat de ovendeur gedeeltelijk open. Laat de schuimgebakjes nog minstens een uur in de oven staan.
Haal de schuimgebakjes uit de oven en haal ze voorzichtig van het papier. Als ze überhaupt blijven plakken, zet ze dan nog 30 minuten terug in de oven om het drogen te beëindigen. Koel volledig op ovenrekken. Bewaar in een luchtdichte container.
Tips
- Na een uitgebreide vakantiemaaltijd zoals de Seder, is een koekjesplateau en vers fruit alles wat je nodig hebt voor het dessert. Deze koffieschuimgebakjes passen goed bij zelfgemaakte kokosmakarons, gevulde dadels met chocoladehazelnoot en meelloze chocoladebananenkoekjes. Het is natuurlijk niet nodig om het recept voor Pascha op te slaan - probeer het op elk moment van het jaar voor een zoete traktatie met middagkoffie of als onderdeel van een dessertbeleg. Schuimgebakjes zijn ook een geweldig doe-het-zelfgeschenk.
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- Frans
- Kerstmis
