Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Je krijgt misschien geen echte koffie in deze "koffiecocktail", maar je proeft wel een geweldig klassiek drankje. De naam kan verwijzen naar het uiterlijk van het drankje wanneer het op de juiste manier is bereid en het feit dat de brandewijn-port combinatie het een goed drankje maakt voor en na het diner als alternatief voor koffie.
Ondanks zijn bedrieglijke naam is dit een klassieke cocktail. Het verscheen voor het eerst in druk in het boek van Jerry Thomas uit 1887, "The Bar-Tender's Guide of How to Mix All Soorten Plain and Fancy Drinks." Het is een van de meer ongewone drankjes uit die tijd, hoewel de cognac, robijnrode port en ei met slechts een vleugje zoetheid een fantastisch drankje zijn dat erg plezierig is. Dat is vooral het geval als u op zoek bent naar een van de fijnere beschikbare poorten.
ingrediënten
- 1 1/2 gram cognac (of cognac)
- 1 1/2 ounces robijnrode haven
- 1 klein ei
- 1 theelepel eenvoudige siroop
- Garneer: vers geraspte nootmuskaat
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet in een cocktailshaker gevuld met ijs de cognac, de robijnrode port, het ei en de eenvoudige siroop.
Schud krachtig gedurende 30 seconden.
Zeef in een gekoelde port of zuur glas.
Bestuif de bovenkant met vers geraspte nootmuskaat.
Serveer en geniet!
Tips
- Er zijn twee sleutels om cocktails met eieren te mixen: zorg ervoor dat je ei vers is en schud de drank meer dan normaal om ervoor te zorgen dat het ei goed is gemengd. Doe extra moeite in de shake, zelfs als je armen pijn doen. Geef het ei een snelle versheidstest voordat je het kraakt: leg het in een glas water en als het zinkt, is het goed. Wanneer je ei rechtop staat, kan het het beste worden gereserveerd voor voedsel waarin het wordt gekookt. Drijvende eieren moeten worden weggegooid. Grote eieren zijn tegenwoordig de meest voorkomende, hoewel dit recept geschikt is voor een klein ei. Als je vindt dat het te eggy is met een groot ei, is je gemakkelijkste optie om de cognac en port te verhogen tot 2 gram elk. Hiermee maak je een grote cocktail of twee kleinere. Als je wilt, bedek je het glas met een mengsel van bruine suiker en nootmuskaat om het drankje extra speciaal te maken.
Hoe sterk is een koffiecocktail?
Het ei brengt de koffiecocktail tot een comfortabel alcoholgehalte voor de meeste mensen. Dit recept moet binnen het bereik van 17 procent ABV (34 proof) vallen, wat typerend is voor deze stijl van drinken.
Receptvariaties
Zeer vergelijkbaar met de koffiecocktail, gebruikt de porto flip dezelfde ingrediënten, maar verandert de manier waarop ze worden gebruikt. Dit recept richt zich op de port en laat de brandewijn als een accent achter. De porto flip is een veel voorkomende "flip" -drank, die ooit erg populair was maar in de late 19e eeuw een deel van zijn aantrekkingskracht verloor.
- Om de drank te maken, schud je 1/4 ounce brandewijn, 1 1/2 ounce robijnrode port en 1 eidooier grondig en giet in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een snufje nootmuskaat. Sommige recepten creëren een romiger porto-flip door 3/4 ons room en 1/2 theelepel poedersuiker toe te voegen.
Recept Tags:
- Brandy Cocktail
- Amerikaans
- partij
- cocktail
