Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 330 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 330 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 21% |
| Verzadigd vet 9 g | 43% |
| Cholesterol 123 mg | 41% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bak deze makkelijke koffie met kaneel en bruine suiker op streusel-topping in een vierkante cakevorm. Elke hap van deze vochtige koffiecake bevat een royale hoeveelheid licht gekruide bruine suiker streusel topping. Serveer de cake iets warm of op kamertemperatuur. Het maakt een licht dessert met een bolletje ijs of een eenvoudig ontbijt of brunch traktatie.
Deze koffiecake smaakt heerlijk zonder verfraaiing, maar voeg gerust 1/4 tot 1/2 kop gehakte pecannoten of walnoten toe aan het streusel-toppingmengsel. Of strooi wat verse bosbessen op het beslag voordat je de streusellaag toevoegt.
Je kunt de streusel-topping een paar uur van tevoren of zelfs de dag ervoor bereiden en in een luchtdichte bak bewaren tot je klaar bent om de cake te bakken. Bewaar de koffiecake in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week of vries hem in zware vriezer wrap voor maximaal drie maanden.
ingrediënten
- Voor de topping:
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje gezeefd bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop gezouten boter (bij kamertemperatuur)
- 1 theelepel kaneel
- Voor de taart:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 groot ei (geklopt)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/3 kopje gesmolten boter (gezouten of ongezouten)
- 1/2 kopje melk
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verwarm de oven tot 325 F.
Boter en bloem een 8-inch of 9-inch vierkante of ronde cakevorm.
Combineer in een kleine mengkom 1/2 kopje bruine suiker met 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden en de kaneel. Roer om te mixen en werk dan met een vork of je vingers in de 1/4 kop zachte boter tot het mengsel kruimelig aanvoelt. Zet de streusel opzij.
Combineer in een middelgrote kom de 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden met het bakpoeder en zout; meng grondig met een garde of lepel en zet het opzij.
Klop het ei licht in een mengkom met een elektrische mixer en voeg vervolgens de suiker en de 1/3 kop gesmolten boter toe. Voeg de melk en vanille toe en meng goed. Roer de bloem erdoor en meng het beslag op lage snelheid tot het goed gemengd is.
Verspreid het beslag in de voorbereide bakvorm.
Strooi de bruine suiker streusel topping gelijkmatig over het beslag.
Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt.
Koel het gedeeltelijk in de pan op een rooster.
Snijd de koffiecake in vierkanten terwijl deze nog warm is.
Receptvariaties
- Voeg 1/4 tot 1/2 kopje gehakte pecannoten of walnoten toe aan de kruimelstreusel topping. Bestrooi ongeveer 1 kop verse bosbessen, frambozen of gehakte verse ontpit kersen op het beslag voordat je de streusel topping toevoegt. tot 1 kop jam in het beslag voordat je het bedekt met het streuselmengsel. Voeg een handvol chocoladeschilfers aan het beslag toe.
Recept Tags:
- taart
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
