Brian Leatart / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Chill Time: 2 uur
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 640 | calorieën |
| 40g | Dik |
| 60g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 640 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 40 g | 51% |
| Verzadigd vet 18 g | 91% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 60 g | 22% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Heerlijk, zijdeachtig, decadent - dit zijn allemaal perfecte woorden om een goed gemaakte chocoladeroomtaart te beschrijven. Hier is nog een woord: eenvoudig. Chocoladeroomtaarten hebben geen oven nodig, slechts enkele uren afkoelen in de koelkast, dus je kunt het 's ochtends maken en het is klaar als dessert. Bovendien is het een zeer flexibel recept. Voel je daarom vrij om het type korst te veranderen, iets speciaals aan de vulling toe te voegen, of verzin een creatieve topping voor de slagroom.
ingrediënten
- 3/4 kop suiker
- 6 eetlepels maizena
- 8 gram bakken van chocolade (gehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 2 1/2 kopjes volle melk
- 3 eidooiers (geklopt)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 (9-inch) voorgebakken patisserie
- Voor de slagroom:
- 1 kop zware room
- 2 eetlepels poedersuiker
Stappen om het te maken
Combineer kristalsuiker, maïzena, chocolade en zout in de bovenste kom van een dubbele boiler. Roer de melk erdoor.
Kook het mengsel in kokend water, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 10 minuten, of tot het chocolademengsel is ingedikt. Blijf ongeveer 10 minuten langer koken, af en toe roeren.
Voeg tijdens het kloppen geleidelijk de helft van het warme chocolademengsel toe aan losgeklopt eigeel. Breng het eimengsel onder goed roeren weer in de dubbele boiler.
Kook over kokend water, af en toe roeren, gedurende 5 minuten. Haal het mengsel van het vuur en roer er 1/2 theelepel vanille-extract door.
Als er wat klontjes in de vulling zitten, zeef het dan door een fijne zeef. Giet de vulling in een gebakken taartschaal. Koel de taart 2 tot 4 uur in de koelkast.
Klop in een mengkom de slagroom met poedersuiker en 1/2 theelepel vanille-extract stijf. Verspreid over chocoladeroomtaart en ga terug in de koelkast tot het moment van serveren.
Tips
- Gebruik een groenteschiller om chocoladeschilfers af te pellen om over de slagroom te strooien. Vervang de standaard voorgebakken banketbakkersschil met een korst van chocoladegraham of een koekje met chocoladesandwich. Gebruik de bodem van een drinkglas om de koekkruimels in de taartvorm te duwen. Haal je favoriete reep chocola op en strooi de stukjes over de slagroom. Druk ze lichtjes in de slagroom, zodat ze niet gemakkelijk eraf vallen. De taartresten blijven maximaal drie dagen in de koelkast. Het wordt niet aangeraden om de taart van tevoren te maken en te bevriezen, omdat deze na ontdooien zal scheiden en waterig wordt.
Receptvariaties
- Pindakaas Chocoladetaart: Combineer 7 ons gezoete gecondenseerde melk met 1/2 kop romige pindakaas en 1 theelepel vanille-extract. Giet de pindakaasvulling eerst in de taartvorm en leg er vervolgens de chocoladevulling en slagroom bovenop. Chocolade mokkataart: Voeg 1 eetlepel oploskoffie en eventueel 2 eetlepels Kahlúa toe aan de chocoladevulling. Vervang de slagroom-topping door 40 marshmallows van normale grootte, gerangschikt over de vulling met gekoelde taart. Verwarm de oven tien minuten voor het opdienen voor op 350 graden. Bak de taart 5 minuten tot de marshmallows lichtbruin zijn. Serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- chocola
- slagroomtaart
- toetje
- Amerikaans
