GrenouilleFilms / E + / Getty Images
- Totaal: 3 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 2 uur 30 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: serveert 8-10
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 538 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 52g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8-10 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 538 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 41% |
| Verzadigd vet 16 g | 81% |
| Cholesterol 367 mg | 122% |
| Natrium 442 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 52 g | 19% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is de grappigste, pittigste en romigste citroentaart die ik ooit heb gemaakt. Het is echt de beste en zo gemakkelijk, ik vind het geweldig. Laat je niet afschrikken door de hoeveelheid eieren en citroen in de taart - het is zo rijk en smaakvol, een klein stukje gaat een lange weg.
De taart wordt het best geserveerd op kamertemperatuur, niet heet en niet te koud. Het heeft weinig anders nodig, maar als je fraiche of echt goed vanille-ijs moet maken.
Deze taart moet niet worden verward met een Lemon Meringue Pie. In dat recept is de citroen zachter en romiger.
ingrediënten
- 225 gram bloem
- 2 el suiker
- 110 g koude boter (in blokjes gesneden)
- Voor het vullen:
- 7 citroenen (geraspte schil en sap)
- 12 oz (350 g) basterdsuiker
- 6 hele eieren
- 9 eidooiers
- 300 gram ongezouten boter (zacht)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F / 190 C / gas 5
Doe de bloem en suiker in de kom van een keukenmachine. Voeg de boter en 2 el koud water toe. Puls mix totdat alle ingrediënten in een deeg zijn opgenomen, voeg meer water een theelepel per keer toe als het mengsel niet aan elkaar plakt en puls opnieuw. Wikkel het in plasticfolie en laat het 2 uur in de koelkast rusten.
Vet een taartblik met losse bodem van 25 cm in. Pak het deeg uit, rol en bekleed de taartvorm en zorg ervoor dat het gelijkmatig op de bodem en zijkanten is en er geen gaten zijn. Prik met een vork in de bodem van de schaal. Koel gedurende 30 minuten.
Bedek het deeg met bakpapier en vul het met bakbonen, of gebruik langkorrelige rijst. Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, verwijder het perkament en bonen of rijst en bak nog eens 10 minuten tot de korst goudbruin is. Laat het volledig koud zijn.
Maak ondertussen de vulling. Doe de citroenschil, het sap, de suiker, de eieren en de eidooiers in een grote ruime steelpan. Klop op een zeer laag vuur om alle ingrediënten op te nemen en blijf kloppen tot de suiker is opgelost. Neem je tijd met dit proces, laat je niet verleiden om het vuur hoger te zetten of je gooit de eieren door elkaar. Langzaam begint het mengsel dikker te worden en is het klaar als het dik genoeg is om de achterkant van een houten lepel te bedekken.
Haal de pan van het vuur en plaats op een koud oppervlak. Blijf kloppen tot het mengsel lauw is. Eenmaal afgekoeld, klop in de zachte boter.
Verhoog de oventemperatuur tot 230 C / 450 F / GAS 8.
Giet het mengsel in de deegbodem, plaats het bij de bovenkant van de hete oven en bak tot de bovenkant bruin is ongeveer 8 minuten. Je kunt het oppervlak ook bruinen met behulp van de blaasbrander van een chef-kok als je die hebt, maar pas op dat je het oppervlak niet verbrandt. Raadpleeg de opmerkingen in de inleiding om te serveren.
Recept Tags:
- citroen
- Citroen taart
- toetje
- Brits
