Carla McMahon / E + / Getty Images
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Rehydrateer: 30 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 235 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 49g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 235 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 49 g | 18% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze stevige stoofpot van beef jerky, tomaten, aardappelen en andere groenten is volledig gemaakt met gedehydrateerde ingrediënten, behalve de optionele verse wortel. Vers voedsel uitdrogen is een geweldige manier om het te bewaren en ervoor te zorgen dat je altijd ingrediënten bij de hand hebt voor eenvoudige zelfgemaakte diners waarvoor geen bezoek aan de winkel nodig is. Gedehydrateerde of gedroogde ingrediënten zijn ook geweldig voor avontuurlijke thuiskoks die hun kookvaardigheden onderweg meenemen. Wandelaars en kampeerders hebben de neiging om droge ingrediënten te vinden, vooral handig omdat ze licht zijn, gemakkelijk te dragen zijn en geen risico lopen slecht te worden voor gebruik. De stoofpot is vooral heerlijk geserveerd op gekookte rijst.
ingrediënten
- 4 kopjes water
- 1 kop gedroogde tomaat (ongeveer 20 plakjes / stukjes)
- 1 kop beef jerky (1/2 inch brokken) *
- 1 kop aardappel (gedroogde en geschilde plakjes)
- 1 eetlepel paprika (gedroogde stukjes)
- 1 eetlepel ui (gedroogde stukjes)
- 1/2 theelepel basilicum (gedroogd)
- 1/2 theelepel oregano (gedroogd)
- 1/2 theelepel knoflook (gedroogd)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 1 verse wortel (in plakjes)
- 1 kop kortkorrelige rijst (gekookt en gedroogd)
Stappen om het te maken
Combineer in een grote pan 3 kopjes water, tomaten, schokkerig rundvlees, aardappelen, paprika, ui, basilicum, oregano, knoflook, zout en peper. Laat 30 minuten rusten om opnieuw te hydrateren.
Zodra gerehydrateerd, plaats de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Voeg gesneden verse wortel toe, als je deze gebruikt, en laat nog 30 minuten tot een uur sudderen, tot het schokkerig is.
Combineer ondertussen de rijst met het resterende water en breng aan de kook. Haal van het vuur, dek af en laat 15 minuten rusten om opnieuw te hydrateren. Keer vervolgens terug aan de kook, dek af en laat sudderen tot de rijst ongeveer 15 tot 30 minuten zacht is.
Serveer een warme stoofpot met gekookt rundvlees over gekookte rijst voor een stevige, bevredigende maaltijd.
Notitie
Hoewel je je favoriete merk van in de winkel gekochte jerky zeker kunt gebruiken, maken we er altijd de voorkeur aan om er zelf een te maken. Homemade beef jerky is volledig natuurlijk en bevat geen additieven, kleurstoffen en conserveermiddelen. We houden ervan om dit gepekelde rundvlees schokkerig te maken voor een extra zachte en smaakvolle schokkerig. Het is zo goed dat je wat extra's wilt hebben om alleen maar op te snacken!
Recept Bron: Mary Bell's Complete Dehydrator Cookbook door Mary Bell (William Morrow). Overgenomen met toestemming.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
