The Spruce / Molly Watson
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: ongeveer 1/4 kop (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 185 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 1/4 kop (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 185 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze dressing wordt traditioneel samen opgeklopt in de bodem van een grote slakom. Nadat het is gemaakt, worden sla en andere ingrediënten aan de kom toegevoegd en voorzichtig geworpen om de greens volledig te bedekken, terwijl overtollige dressing op de bodem van de kom achterblijft. Het is een fantastische techniek die leidt tot perfect dressing van salades, maar een dubbele, drievoudige of viervoudige partij in een kleine pot om in de loop van een paar dagen te gebruiken, is ook een leuke optie.
ingrediënten
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie (of plantaardige olie)
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- Optioneel: 1 eetlepel fijngehakte sjalot
- 1/2 theelepel mosterd in Dijon-stijl
- scheut zeezout (naar smaak)
- scheutje zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Bij onmiddellijk gebruik:
Verzamel de ingrediënten.
Klop de olie, azijn, sjalot bij gebruik en mosterd op de bodem van een grote slakom.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Voeg de salade toe die je maakt en gooi om te combineren.
Serveer en geniet!
Tips
Terwijl je gooit, neemt de salade zoveel dressing op als nodig is om te coaten (voor zwaardere gecoate salade, blijf gooien), en overtollige dressing blijft natuurlijk op de bodem van de kom. Het is een veel betere methode dan zware vloeibare dressing op delicate greens dumpen.
Opmerking: De beste manier om een dressing te proeven is om een slablad (of wat je ook gaat aankleden met de dressing) erin te dopen en een hap te nemen - op die manier proef je de dressing zoals deze wordt gegeten.
Vooruit of voor kleinere salades:
Verzamel de ingrediënten.
Klop ingrediënten in een kleine kom of maatbeker of doe ingrediënten in een pot, dek af en schud om te combineren.
Houd afgedekt en gekoeld tot een week.
Serveer en geniet!
Tip
Let op en wees gewaarschuwd dat de olijfolie stolt in de kou en er behoorlijk vies uitziet. Hoewel het er smerig uitziet, kunt u er zeker van zijn dat er niets vreselijks is gebeurd met de dressing; het ziet er volkomen normaal uit en smaakt helemaal heerlijk zodra het weer op kamertemperatuur is en de olie weer is "gesmolten". Haast dat proces mee, als je wilt, door het vaak te zwaaien of te schudden om het aan te moedigen.
Recept Tags:
- Groene salade
- Franse vinaigrette
- salade
- Frans
