Kip à la King op rijst. Diana Rattray
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 8 porties kip a la king
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 331 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties kip a la king | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 331 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 29% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Natrium 414 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 5% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Serveer deze klassieke kip à la king op toastpunten, patisserie, rijst of noedels. Dit is een zeer eenvoudige maaltijd om op te lossen en het smaakt heerlijk bij veel bijgerechten.
Gebruik in dit recept overgebleven gekookte kipfilet, kalkoen of het vlees van een rotisserie-kip.
ingrediënten
- 5 eetlepels boter
- 4 tot 8 gram gesneden verse champignons
- 1/4 kopje gehakte groene peper
- 1/4 kopje gehakte groene ui
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 1/2 kopjes lichte room, melk of half en half
- 1 tot 1 1/2 kopjes kippenbouillon
- 3 kopjes gekookte blokjes kip
- 1/4 kopje gehakte pimiento
- Optioneel: verse peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de in plakjes gesneden champignons, groene paprika en groene ui toe, kook vervolgens ongeveer 5 minuten of tot de groenten zacht zijn en het grootste deel van de vloeistof uit de champignons is verdampt.
Meng de bloem, zout en peper en kook, roer constant, gedurende 2 minuten.
Voeg geleidelijk melk, room of half en half toe, samen met 1 kopje kippenbouillon, onder voortdurend roeren.
Ga door met koken op een laag tot middelhoog vuur, roer totdat het mengsel heet en verdikt is. Voeg indien nodig meer kippenbouillon toe.
Bak ongeveer 2 minuten langer. Voeg de in blokjes gesneden kip en pimiento toe en verwarm erdoor.
Serveer over toastpunten (zie hieronder) of rijst, of schep in gebakken bladerdeegschalen (zie hieronder).
Bestrooi elke portie indien gewenst met gehakte peterselie.
Toastpunten maken
Verhit vleeskuikens. Houd een grote bakplaat klaar.
Bestrijk 8 sneetjes brood met gesmolten boter. Bestrooi het brood licht met zout en versgemalen zwarte peper.
Leg het brood op een grote bakplaat en rooster het vervolgens ongeveer 3 tot 4 minuten onder de grill en wordt aan beide kanten bruin.
Snijd de korsten en snijd ze diagonaal in tweeën. Dit maakt twee driehoeken per portie.
Bladerdeegschelpen maken
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bedek muffinbekers lichtjes met anti-aanbak kookspray.
Snijd het ontdooide bladerdeeg in vierkanten die in de muffinbekers passen.
Druk het deeg voorzichtig in de muffinbekers en prik het deeg vervolgens helemaal met een vork. Bak ongeveer 18 tot 20 minuten.
Receptvariaties
- Gebruik het vlees van een rotisserie-kip om dit recept te maken, of gebruik gepocheerde of gebakken kipfilet. Vervang de in blokjes gesneden gekookte kip met in blokjes gesneden gekookte kalkoen. Gebruik overgebleven kalkoen of gekookte kalkoenhaasjes of kalkoenfilet. Vervang de groene ui met 1/4 kopje fijngehakte zoete ui. Voeg gestoomde erwten of erwten en wortels toe aan de saus samen met de kip. Serveer over rijst of noedels.
Recept Tags:
- Peper
- kip a la koning
- voorgerecht
- Amerikaans
