Danielle D. Hughson / Moment Open / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 12 scones
Dit kaneel-scone-recept is gemakkelijk te maken als je bakervaring hebt. Als je niet veel bakervaring hebt, lees dan deze tips voor het maken van scones voordat je ze gaat bakken.
Voor een extra traktatie, probeer deze kaneelscones te serveren met koffie of afternoon tea en met jam, clotted cream, Devonshire-room of kaneelboter.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (voor het beste resultaat, zeven of schep de bloem in de maatbeker)
- 1/3 kopje suiker (wit)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zeezout
- 4 ons boter (koud)
- 1 groot ei (geklopt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 tot 1/2 kopje melk (of karnemelk of half en half)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F.
Klop bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout in een grote mengkom.
Gebruik een bladerdeeg om in de boter te snijden. Het mengsel is klaar als het lijkt op grof maïsmeel.
Voeg het geklopte ei en vanille-extract toe. Roer nog niet.
Meng onder minimaal roeren net genoeg melk, karnemelk of half en half om het deeg aan elkaar te laten plakken. Het zal kruimelig zijn en er moet nog een beetje droog meel in de mengkom achterblijven.
Leg het deeg op een met bloem bestoven snijplank.
Kneed het deeg een beetje. Als het klaar is, moet het gemakkelijk te hanteren en glad zijn.
Dep het deeg voorzichtig in twee (1-inch dikke) schijven.
Snijd elke schijf in 6 stukken.
Breng de scones over op een met boter of perkament beklede bakplaat en bak ze in de verwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
Optioneel: draai de pan halverwege het bakken.
Koel op de bakplaat.
Alles over scones
Een scone is een snel brood met een portie, meestal gemaakt van tarwe, gerst of havermout met bakpoeder als een rijsmiddel en gebakken op vellen. Een scone is vaak licht gezoet en soms geglazuurd met eierwas.
De originele scone was rond en plat, soms vrij groot. Het werd gemaakt met ongezuurde haver en gebakken op een bakplaat, vervolgens gesneden in driehoekige secties om te serveren.
Toen bakpoeder beschikbaar kwam, begonnen scones de in de oven gebakken, goed gezuurde items te zijn die tegenwoordig populairder zijn. Moderne scones zijn overal verkrijgbaar in bakkerijen, supermarkten en supermarkten.
Moderne Scones
Scones die commercieel worden verkocht, zijn meestal rond, hoewel sommige merken zeshoekig zijn. Wanneer ze thuis worden bereid, kunnen ze verschillende vormen aannemen, waaronder driehoeken, rondes en vierkanten.
Britse scones zijn vaak licht gezoet, maar kunnen ook hartig zijn. Ze bevatten vaak rozijnen, krenten, kaas of dadels.
Scone-variëteiten
De bakenscone is een soort scone die op een bakplaat op het fornuis wordt gekookt in plaats van in de oven te worden gebakken. Dit gebruik is ook gebruikelijk in Nieuw-Zeeland, waar scones van alle soorten een belangrijk onderdeel vormen van de traditionele koloniale Nieuw-Zeelandse keuken.
Andere veel voorkomende soorten zijn de drop scone, of drop scone, zoals een pannenkoek, na de methode om het beslag op de bakplaat of koekenpan te laten vallen om het te koken, en de limonadescone, die is gemaakt met limonade en room in plaats van boter en melk.
Er is ook de fruitscone of de fruited scone, die krenten, rozijnen, schil en glacé-kersen bevat, die net een gewone ronde scone is met het fruit gemengd in het deeg.
In sommige landen kan men ook hartige scone-variëteiten tegenkomen die combinaties van kaas, ui, spek, enz. Kunnen bevatten of er bovenop kunnen liggen
Recept Tags:
- Thee
- kaneel scones
- ontbijt
- Brits
