Brian Yarvin / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 1 pan kugel (9 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 306 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 54g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pan kugel (9 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 306 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 484 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 54 g | 19% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 50 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kugels zijn Ashkenazi (Europese) Joodse gerechten, traditioneel geserveerd op de sabbat en op feestdagen. Hoewel ze worden beschouwd als een braadpan met noedels (of pudding), kunnen ze ongewoon zoet zijn. Er zijn verschillende variaties van Kugels en kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten en texturen. Meestal wordt Kugel echter gemaakt met voornamelijk aardappelen of eiernoedels als basis. U zult merken dat dit recept eiernoedels gebruikt.
Traditioneel werd Kugel geserveerd met vlees, wat betekende dat zuivelproducten niet opeenvolgend mochten worden gegeten vanwege de wet van Kashrut. De Kasjrut-wetgeving heeft betrekking op Joodse regels die bepalen hoe voedsel wordt bereid en welk voedsel kan worden gegeten.
Kugel is in het Duits vertaald naar "rond", "rond" of "bal". Deze vertalingen hebben betrekking op de vorm die Kugel oorspronkelijk had. Het werd gebakken in een ronde pan en zou in een ronde vorm puffen. Nu kun je Kugel meestal in een ovenschaal van 9 x 13 inch of 9 x 11 inch vinden.
Deze bijzondere zoete noodle kugel is geurig met kaneel en gevuld met de zoetheid van rozijnen. Probeer het als brunch of als je je een beetje avontuurlijk voelt, probeer het dan als een ongewoon dessert.
Geen liefje? Er zijn zoveel verschillende variaties van Kugel, wat geweldig is omdat dat betekent dat er hartige variaties zijn, zoals deze Kosher Potato Kugel.
ingrediënten
- 1 12-ounce pakket brede eiernoedels
- 1/4 kop (4 eetlepels) ongezouten boter of niet-gehydrogeneerde margarine
- 2/3 kop suiker
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels
- gemalen kaneel
- 4 eieren, losgeklopt
- 1/4 kopje melk of sojamelk
- 3/4 kop rozijnen
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° C.Boter een ovenschaal van 9 x 11 inch of een vergelijkbare grootte braadpan.
Breng een grote pan met water aan de kook. Kook de noedels tot ze al dente zijn, ongeveer 7 tot 8 minuten. Giet af en plaats in een grote kom.
Voeg vervolgens de boter, suiker, honing en kaneel toe en roer tot de boter is gesmolten en de noedels zijn bedekt met het mengsel van kaneel en suiker.
Voeg vervolgens de eieren en melk toe en roer tot alles goed gemengd is. Vouw de rozijnen erin.
Giet het noedelmengsel in de voorbereide ovenschaal. Bak 40 tot 45 minuten, totdat de kugel stevig is en de bovenkant goudbruin is.
Snijd in vierkanten en serveer warm of koud. Genieten!
Opslag: Kugel kan 2 tot 3 dagen afgedekt in de koelkast worden bewaard. Om op te warmen, voeg je gewoon wat water toe om opnieuw te hydrateren en kook je het in de magnetron gedurende ongeveer 1 minuut of tot het warm is.
Kugel kan ook vooraf worden gemaakt en in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat u de vriezer goed in folie wikkelt. Het kan ongeveer 2 tot 3 maanden worden ingevroren.
Recept Tags:
- kosjer
- ontbijt
- kosjer
- hanukkah
