Cincinnati Skyline Chili. De spar
- Totaal: 4 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 4 uur
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 438 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 47g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 438 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 916 mg | 40% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 47g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit beroemde chili-recept is gemaakt door Nicholas Lambrinides, een Griekse immigrant die in 1949 een populaire keten van chili-restaurants in Cincinnati, Ohio oprichtte. De Griekse wortels van de uitvinder zijn duidelijk te zien in de unieke mix van kruiden. Zoals je zult zien, is deze chili heel anders dan de meer gebruikelijke chili in zuidwestenstijl die je waarschijnlijk gewend bent. De geheimen van dit recept zijn de lange, langzame bereiding en de nachtkoeling, waardoor al het overtollige vet kan worden verwijderd. Ik heb ook de vijf manieren toegevoegd om deze heerlijk verschillende chili in een restaurant te bestellen, die meestal wordt geserveerd met spaghetti.
ingrediënten
- 1 liter water (koud)
- 2 pond gemalen rundvlees
- 2 kopjes geplette tomaat
- 2 gele uien (in blokjes gesneden)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 eetlepel ongezoete cacao
- 1/4 kopje chilipoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel komijn
- 2 eetlepels ciderazijn
- 1 laurierblad
- 1/4 theelepel kruidnagel (gemalen)
- 1 theelepel kaneel
- 1 1/2 theelepels zout
- Optioneel: gekookte spaghetti pasta om chili op te dienen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Cincinnati Skyline chili ingrediënten.
Voeg rundvlees en water toe aan een 4-kwart pot.
Voeg rundvlees en water toe aan de pot. De spar
Laat het al roerend sudderen tot het rundergehakt in zeer kleine stukjes is.
Breng rundvlees en water aan de kook. De spar
Laat 30 minuten sudderen en voeg de rest van de ingrediënten toe.
Doe de rest van de ingrediënten in de pot. De spar
Laat 3 uur op laag vuur sudderen.
Laat chili 3 uur sudderen. De spar
Voeg indien nodig water toe als de chili te dik wordt.
Voeg water toe aan chili als het te dik is. De spar
De chili 's nachts gekoeld; verwijder de volgende dag de vetlaag van de bovenkant voordat u deze opnieuw opwarmt en serveert.
Afgewerkte Cincinnati Skyline-chili. De spar
Serveer zoals hieronder beschreven en geniet ervan!
The Cincinnati "Skyline" Chili Bestelsuggesties
Alleen de chili
Chili geserveerd met spaghetti noedels
Chili, spaghetti en geraspte cheddarkaas
Chili, spaghetti, kaas en uien
Chili, spaghetti, kaas, uien en bonen
** Alles wordt geserveerd met oesterkrakers. **
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Amerikaans
- terug naar school
