De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 247 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 Dozijn (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 247 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 20% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ik vond deze muffins een uitstekende manier om verse nectarines te gebruiken. Ze zouden ook geweldig zijn met perziken!
Kaneelkruiden de muffins, optionele gehakte pecannoten voegen extra textuur toe en de kaneel-suiker topping is de perfecte finishing touch.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes nectarines (of perziken, in blokjes gesneden)
- 2 theelepels citroensap
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje bruine suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 1/4 kopje melk
- 1 groot ei
- Optioneel: 1/2 kop pecannoten (gehakt)
- 4 theelepels suiker gemengd met 1/2 theelepel gemalen kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 200 F (200 ° C / gas 6). Vet en muffin 12 muffinbekers of lijn met papieren voeringen.
Gooi gehakte nectarines of perziken met citroensap. Opzij zetten.
Combineer bloem, bruine suiker, bakpoeder, 1 theelepel kaneel en zout in een grote kom. Breek hardnekkige klontjes in bruine suiker met een houten lepel of patissnijder.
Klop in een andere kom boter, melk en ei samen.
Roer het melkmengsel door de droge ingrediënten en mix tot het vochtig is.
Vouw in blokjes gesneden fruit samen met pecannoten, indien gebruikt.
Schep in muffinbekers en vul ongeveer tweederde vol; bestrooi elke muffin met een beetje suiker-kaneelmengsel.
Bak in een voorverwarmde 400 F gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat een houten pick in het midden er schoon uit komt.
Koel ongeveer 3 minuten in de pan en verwijder het vervolgens volledig af te koelen.
Tip
- Vul de muffinblikken niet meer dan tweederde vol, anders zullen uw muffins teveel uitzetten en overlopen. Het vullen van slechts tweederde van de beker biedt voldoende ruimte voor de muffins om uit te zetten, zonder wild te worden.
Recept Tags:
- Perzik
- ontbijt
- zuidelijk
- Kerstmis
