Lars Ruecker / Getty Images
We zijn allemaal naar een Chinees restaurant of afhaalrestaurant geweest en zijn overweldigd door het enorme aantal gerechten dat wordt aangeboden, maar vrij vaak kijk je naar het menu en zeg je tegen jezelf: "Wat is dat?" veel gerechten op het menu van het restaurant worden niet echt traditioneel gegeten in China en Taiwan - het zijn eerder West-Chinese gerechten.
Je zou bijvoorbeeld kunnen aannemen dat rundvleesballetjes rundvlees bevatten, maar zijn ze gemaakt met gekruid rundergehakt of gehakt? Zijn ze gefrituurd, gestoomd, gekookt?
Hoe zit het met kung pao ming har? Het is algemeen bekend dat kung pao is vernoemd naar een officiële functionaris, maar wat betekent dit laatste deel?
Dim Sum Menu Translator
Dim sum is een Kantonese stijl van gestoomde knoedel bereid in kleine, bijna hapklare porties. In de Verenigde Staten wordt de term dim sum algemeen gebruikt om ook te verwijzen naar een stijl van eten of restaurantervaring waarbij kleine borden uit de Chinese keuken worden gepresenteerd op mobiele karren aan zittende klanten. Restaurantbezoekers kiezen vervolgens de gerechten die ze willen proberen, en ze krijgen de borden uit de winkelwagen te zien bij 'bestellen'.
Dim sum wordt meestal gepresenteerd en in familiestijl gegeten, wat betekent dat de kleine borden rond de tafel worden gedeeld en, vanwege de kleine porties, diners in staat zijn om een verscheidenheid aan gerechten te proberen. Het typische dim sum-menu bevat verschillende soorten gestoomde broodjes, rijstnoedels en knoedels, die allemaal een reeks vullingen en ingrediënten bevatten, van varkensvlees tot garnalen en kip tot groenten.
Gezien het brede scala aan dim sum-gerechten en de manier waarop een persoon meestal bestelt, moeten veel first-time dim sum-restaurantgangers gewoon eerst in voeten springen of een meer ervaren lid van de partij laten bestellen. Maar met deze beschrijvende handleiding kan iedereen klaarstaan om het typische dim sum-menu onder de knie te krijgen.
Take-Out Menu Vertaler
Deze gids voor Chinees afhalen bevat een lijst met de meest populaire voorgerechten, soepen en hoofdgerechtnamen en inleidingen van Chinese afhaalrestaurants en restaurants over de hele wereld.
