De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 8 minuten
- Voorbereiding: 4 minuten
- Bereiding: 4 minuten
- Opbrengst: 1 pot (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 503 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 73g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pot (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 503 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 14 g | 70% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 73 g | 27% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebruik dit heerlijke chocoladeglazuur - of glazuur - op plakjes pondcake of op gewone boterkoekjes of repen. Maak het dun om over een cake of donuts te motregenen, of dikker met extra poedersuiker voor een meer substantiële coating.
Dit recept maakt genoeg chocoladeglans om over een broodcake of Bundtcake te druppelen, en het is gemakkelijk te verdubbelen. Als u op zoek bent naar een dun chocoladesuikerglazuur of glazuur dat stevig wordt, niet plakkerig, is dit een uitstekende keuze. De kers zet een perfecte coating op.
Je kent poedersuiker misschien als banketbakkerssuiker of poedersuiker. Als je geen handig gereedschap hebt, is het zelfs mogelijk om je eigen kristalsuiker te maken met behulp van je blender of keukenmachine.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 2 gram chocolade (ongezoet)
- 1 kopje poedersuiker
- 2 eetlepels water (kokend)
Stappen om het te maken
- Als je een berijpte cake moet bedekken en geen cakedekking of -drager hebt, steek dan tandenstokers in de cake naar de bovenkant en zijkanten van de cake, op een afstand van ongeveer 4 tot 5 inch. Leg een paar vellen plasticfolie of folie over de cake, stop de uiteinden onder de plaat om het volledig te bedekken. Leg bevroren koekjes of repen op een bakplaat in een enkele laag; bevriezen en vervolgens overbrengen naar een opslagcontainer. Etiketteer en bevries de koekjes voor maximaal drie maanden. Een witte film op ongezoete chocolade wordt "vetbloei" genoemd. Het wordt veroorzaakt door temperatuurschommelingen en is prima te gebruiken in recepten.
- Voor een versie zonder koken kunt u cacaopoeder gebruiken en het kokende water vervangen door melk. Houd de verhouding poedersuiker tot cacaopoeder op 3-op-1. Boter is niet nodig bij deze versie. Verrijk het geglazuurde dessert met gekleurde suiker of hagelslag voordat het glazuur hard wordt. Voeg 1/4 tot 1/2 theelepel muntextract toe voor een chocolademuntglazuur en bestrooi de geglazuurde cake of dessert met gehakte pepermuntsuikergoed, indien gewenst. Voeg voor wat mokkasmaak ongeveer 1 theelepel espressopoeder of oploskoffie toe.
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de boter en chocolade in een pan op laag vuur. Kook al roerend tot het gesmolten is. Of plaats de chocolade en boter in een magnetronbestendige kom en magnetron op medium gedurende ongeveer 1 minuut. Roer en blijf ongeveer 15 seconden per keer verwarmen, roer tussen intervallen, totdat de chocolade en boter gesmolten en glad zijn.
De spar
Meet de poedersuiker en zeef het in een kleine kom.
De spar
Roer de gezeefde poedersuiker door de gesmolten boter en chocolade. Klop het mengsel en voeg kleine hoeveelheden kokend water toe totdat het wordt verdund zoals gewenst. Als je het te dun vindt, voeg dan een beetje meer poedersuiker toe. Voeg te heet water toe als het te dik is.
De spar
Besprenkel het chocoladeglazuur over de cake of gebruik het als koekje of browniesuikerglazuur. Het is een uitstekend glazuur voor slagroomsoesjes, eclairs of donuts.
De spar
Als het te lang blijft, wordt het dikker. Houd het bedekt met plasticfolie als u het niet onmiddellijk gebruikt. Als het dikker wordt, zet het dan op het vuur om het weer uit te dunnen.
Tips
Receptvariaties
Recept Tags:
- taart
- chocoladeglazuur
- toetje
- Amerikaans
