Gebruik deze bouillon voor uw Aziatisch geïnspireerde soepen.
De heer Michael Phams / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totaal: 2 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur 15 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 406 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 45g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 406 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 142 mg | 47% |
| Natrium 161 mg | 7% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 45g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Neem een draai aan een traditionele bouillon met deze Chinese rijstwijn en gember.
ingrediënten
- 3 pond stukjes kip (rug, nek of vleugels)
- 10 kopjes water (koud)
- 3 plakjes verse gember
- 2 lente-uitjes (in stukjes van 1 inch gesneden)
- 1 eetlepel Chinese rijstwijn (of droge sherry)
- scheut zout (naar smaak)
- Optioneel: Zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel de stukken kip onder stromend water. Plaats in een grote pot met 10 kopjes water (of voldoende om te bedekken).
Voeg de gember, groene ui, rijstwijn of sherry toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe het schuim afschuimend dat naar boven stijgt.
Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
Dek af, zet het vuur lager en laat 2 uur sudderen. Zeef de bouillon en gebruik zoals vereist in recepten.
Genieten!
Recept Tags:
- Gember
- bijgerecht
- Chinese
- familie diner
