Kip Enchiladas Suiza Recept Met Spinazie & Ui

Enchilada Suizas.

Getty Images

• Totaal: 45 minuten
• Voorbereiding: 30 minuten
• Bereiding: 15 minuten
• Opbrengst: 12 enchiladas (voor 4 personen)

16 beoordelingen Voeg een reactie toe

Geniet van de smaken van groene chili en de textuur van geraspte kip in deze Enchiladas Suiza. Gesmolten kaas en gebakken spinazie en ui dragen alleen maar bij aan de unieke smaak. En alsof dat nog niet genoeg was, zijn deze enchiladas in een handomdraai te maken, maar ze smaken alsof je uren in de keuken hebt doorgebracht. "Suiza" is "Zwitserland" in het Spaans, genoemd naar de romige witte saus die boven hen staat.

ingrediënten

• 12 maistortilla's
• 2 kopjes geraspte kip
• 6 oz. gehakte, geroosterde en gevilde groene chili (vers is het beste, maar je kunt het in een mespunt gebruiken)
• 3 kopjes verse spinazie
• 1/2 kopje gehakte ui
• 1 kopje crema of zure room
• 4 Oz. cotija (verkruimeld) en een extra gereserveerde 2 oz
• 5 oz. verdampte melk
• 15 oz groene of rode chili saus
• Warme olie voor het dompelen van tortilla's

Stappen om het te maken

Verwarm de oven voor op 350 F.

Verhit 1 eetlepel olie in een pan op middelhoog vuur en kook de uien ongeveer 1 minuut.

Voeg de spinazie toe en kook deze ongeveer 5 minuten totdat de bladeren verwelken.

Vouw de kip en groene chilipepers erin. Opzij zetten.

Verhit crema, verdampte melk, 4 oz cotija en de helft van de chilisaus in een pan op laag vuur tot de saus glad is.

Bereid een ovenschaal van 9x13 inch voor door de bodem te bedekken met een dunne laag saus.

Dompel een tortilla in de warme olie om het zacht te maken en plaats het in de pan.

Plaats ongeveer 1/4 kopje vullen in het midden van de tortilla en bestrooi met een eetlepel Asadero of Queso Quesadilla-kaas.

Rol de tortilla op en plaats de naad naar beneden in de schaal. Herhaal dit totdat alle tortilla's zijn gebruikt.

Giet de overgebleven roomsaus erover en vul af door de resterende groene chili saus erover te druppelen en bestrooi met de 2 oz verkruimelde cotija.

Bak gerecht gedurende 15 minuten om de kaas te smelten.

Recept Tags:

• Spinazie
• tortilla's
• Braadpan
• voorgerecht

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!