Kipfilet met romige dille pan saus. Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 kipfilets (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 655 | calorieën |
| 43g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 48G | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kipfilets (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 655 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 43 g | 55% |
| Verzadigd vet 16 g | 81% |
| Cholesterol 184 mg | 61% |
| Natrium 875 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 48g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze snelle en gemakkelijke koekepan kippenborsten worden geserveerd met een eenvoudige romige pansaus doordrenkt met dille. Gebruik indien mogelijk verse dille in het recept. Dit diner voorgerecht is heerlijk voor een familiediner maar elegant genoeg om aan gasten te serveren.
Serveer de kipfilets met de saus en warmgekookte noedels, rijst of aardappelen. Voeg voor zijgroenten gestoomde broccoli, sperziebonen of deze eenvoudige beboterde peultjes toe.
ingrediënten
- 4 kipfilet zonder botten (of koteletten, ongeveer 1 1/4 tot 1 1/2 pond)
- 1/2 theelepel gekruid zout
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1/2 kop kippenbouillon (natriumarm)
- 1/2 kopje half en half (of lichte room)
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel gedroogde dille-wiet (of 2 theelepels vers gehakte dille-wiet)
- Optioneel: garneer met verse gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bestrooi de kipfilets met gekruid zout. Als de kipfilets vrij groot zijn, snijd ze dan horizontaal in tweeën om twee koteletten te maken. Voor een snellere en meer uniforme bereiding, leg je elke kipfilet of kotelet tussen twee vellen plasticfolie en stamp je voorzichtig met de gladde kant van een vleesvermalser.
Smelt de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Wanneer de boter en olie heet en knetterend zijn, voeg de kipfilethelften of koteletten toe aan de koekenpan. Bak ongeveer 3 tot 5 minuten aan elke kant of tot de kip bruin is. Zet het vuur laag.
Voeg de kippenbouillon toe aan de koekenpan; dek af en laat 10 tot 12 minuten sudderen of tot de kip gaar is.
Haal de kipfilets van de koekenpan naar een hete schotel; tent ze met folie om ze warm te houden.
Combineer in een kleine kom room of half en half, bloem en dille; klop of meng met een vork tot een glad mengsel.
Voeg het bloemmengsel toe aan de koekenpan; kook en roer tot het mengsel is ingedikt.
Serveer de romige dillesaus over kipfilets met rijst, noedels of aardappelen en je favoriete zijgroenten.
Tip
- Bewaar overgebleven kip en saus, afgedekt, in de koelkast. Je kunt de kip- en dillesaus in de magnetron opwarmen voor een geweldige lunch of diner de volgende dag.
Receptvariaties
- Voeg voor een uitbarsting van knoflookaroma, nadat de kip uit de koekenpan is verwijderd, 1 theelepel gehakte knoflook toe en kook op middelhoog vuur onder roeren gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg het room- en bloemmengsel toe en ga verder met het recept. Glutenvrije substituties voor de bloem in de saus omvatten het gebruik van dezelfde hoeveelheid zoete rijstmeel of sorghummeel. Om uw eigen gekruide zout voor dit recept en anderen te maken, combineert u 1 / 3 kop zout met 1/4 kop uienpoeder en 2 eetlepels knoflookpoeder, witte peper en paprika. Voor een mengsel van kruiden en zout, voeg 1/2 theelepel marjolein, tijm en selderijzout toe.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- Amerikaans
- weeknight
