cislander / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 3 pond. toffee (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 277 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 pond. toffee (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 277 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Engelse toffee is het toonbeeld van klassieke toffee. Het is rijk en boterachtig, met een stevige snap en een heldere textuur die niet aan je tanden blijft kleven. Natuurlijk is het op zichzelf heerlijk, maar het schijnt echt wanneer het gepaard gaat met een dikke laag donkere chocolade en een sprenkel van noten.
Engelse toffee kan een beetje temperamentvol zijn om te maken, dus wees niet ontmoedigd als je er een paar pogingen voor nodig hebt om het goed te krijgen.
Vervang de boter niet door margarine - dit werkt niet in dit recept.
ingrediënten
- 3/4 kop amandelen (heel)
- 1 pond / 2 kopjes boter (ongezouten)
- 18 2/3 ounces / 2 2/3 kopjes kristalsuiker
- 1/3 kopje water
- 1/4 kopje lichte glucosestroop
- 1/2 theelepel zout
- 1 pond chocolade (halfzoet of bitterzoet)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Rooster de noten door ze op een bakplaat te verspreiden en ongeveer 10 minuten in een oven van 325 ° C te plaatsen. Roer ze om de 3 tot 4 minuten en verwijder ze zodra ze donker worden en geurig worden. Laat de noten afkoelen en hak ze vervolgens fijn met een mes of keukenmachine.
De spar
Maak een bakplaat van 12 x 16 inch door deze met aluminiumfolie te bekleden en met antiaanbakspray te besproeien.
De spar
Combineer de boter, suiker, water, maïssiroop en zout in een grote zware steelpan op middelhoog vuur. Roer constant om de suiker op te lossen en de boter te smelten. Breng een snoepthermometer in en breng het snoep aan de kook, borstel de zijkanten regelmatig naar beneden met een natte deegborstel om kristallisatie te voorkomen.
De spar
Blijf het snoep koken, onder regelmatig roeren, tot het 300 F. bereikt. Als het snoep lijkt te scheiden (met een laag gesmolten boter bovenop) roer krachtig om het weer samen te laten komen. Bekijk het snoepje als het 300 F nadert, omdat het snel kookt en bij hoge temperaturen kan verbranden.
De spar
Zodra de snoep 300 F bereikt, haal van het vuur en giet het op de voorbereide bakplaat. Gebruik een spatel of lepel om het snoep tot een gelijkmatige dikte te verspreiden. Laat de toffee beginnen te harden, spray dan een mes met anti-aanbak kookspray en snijd de toffee in kleine vierkantjes of rechthoeken. Laat de toffee volledig afkoelen.
De spar
Zodra de toffee is afgekoeld, breek je deze op de breuklijnen in kleine vierkantjes. De toffee kan gewoon worden gelaten of in chocolade worden ondergedompeld.
De spar
Om de toffee in chocolade te dopen, begin je met het smelten van de chocolade. Plaats het in een magnetronbestendige kom en magnetron het in stappen van één minuut, roer na elke minuut om oververhitting te voorkomen.
De spar
Dompel elk stuk toffee in de chocolade, dompel het volledig onder of dompel het halverwege in, volgens uw voorkeur. Leg de gedipte stukjes toffee op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie. Terwijl de chocolade nog nat is, bestrooi de bovenkant royaal met gehakte noten. Herhaal dit met de resterende toffee, chocolade en noten.
De spar
Plaats de toffee in de koelkast om de chocolade in te stellen, ongeveer 20 minuten. Eenmaal ingesteld, kan de toffee onmiddellijk worden geserveerd of maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
De spar
Genieten!
Recept Tags:
- Toffee
- toetje
- Brits
- verjaardagen
