Molly Watson
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 1 portie
Een grote gezwollen pannenkoek (ook bekend als een Nederlandse baby) was altijd een traktatie die opgroeide. Wanneer kersen tijdens het kersenseizoen snel en woedend het huis binnenkomen, is het bekend dat we een handvol in het gezwollen pannenkoekenbeslag gooien. Het is een beetje zoals een clafoutis, maar met knapperige stukjes en randen.
Gebruik elke soort kers die je lekker vindt, hoewel het naar mijn mening een geval is waarin zoet beter werkt dan zuur.
ingrediënten
- 1/4 pond kersen
- 2 eieren
- 1/3 kopje melk
- 1/3 kopje bloem
- 1/4 theelepel zout
- 2 theelepels suiker
- 1 eetlepel boter
- Garneer: poedersuiker om te besprenkelen
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F. Pit de kersen, trek ze in grote stukken terwijl je dit doet.
Klop de eieren en melk samen in een middelgrote kom.
Meng de bloem, suiker en zout in een andere middelgrote kom.
Doe de boter in een 10-inch koekenpan en zet in de oven om te smelten. Haal uit de oven en zet apart.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en sla om te combineren. Voeg kersen toe. Giet het beslag in de hete, beboterde pan en bak 20 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F en blijf bakken tot de pannenkoek gepoft en goed bruin is, ongeveer 15 minuten.
Recept Tags:
- kers
- ontbijt
- Amerikaans
- voorjaar
